![Lade Veranstaltungen](https://www.fleischnet.de/wp-content/plugins/the-events-calendar/src/resources/images/tribe-loading.gif)
- Diese Veranstaltung hat bereits stattgefunden.
Fokus: Küche
7. November 2016 - 10. November 2016
![](https://www.fleischnet.de/wp-content/uploads/2015/09/2015Akademie_Neu_CMYK.jpg)
Die Steuerung einer Großküche ist eine sehr komplexe Tätigkeit: Es beginnt bei der Organisation der Betriebsabläufe, reicht über Speisenplanung, Einkauf, Kostenrechnung, Marketing bis zur Qualitätssicherung.
Das fünftägige Seminar bietet Einblicke in die Schlüsselfähigkeiten eines erfolgreichen Küchenmanagements.