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Gutes Kantinenessen zahlt sich aus
25. Juni 2015
50€Wie kann Kantinenessen gleichzeitig gut, nachhaltig und bezahlbar sein? Zu dieser Fragestellung veranstalten das Ministerium für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz und die Akademie Ländlicher Raum Baden-Württemberg eine Tagung.
Fachreferenten und Best-Practice-Betriebe geben Anregungen, wie Betriebsrestaurants mit nachhaltigen Produkten, Zertifizierungen oder der Verringerung von Speiseresten ein Wettbewerbsvorteil erzielen können.