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Cook and Chill mit FlexiCombi
14. Oktober 2015
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Kochen, kühlen, regenerieren – live und praxisnah
Wann, warum, wo und mit welchen Geräten ist Cook&Chill sinnvoll einzusetzen? Um diese Fragen zu beantworten, stellen unsere MKN- Küchenchefs die verschiedenen Produktionsformen cookchill, cook-serve sowie Kombinationen praxisnah vor. Darüber hinaus werden Gerätebelegungspläne, Logistikabläufe und Rezepturen erläutert, die Ihnen helfen, Versorgungssysteme leichter in die Praxis umzusetzen