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FIT für das gastronomische Rechnungswesen
22. August 2011
125€![](https://www.fleischnet.de/wp-content/uploads/2011/07/Koch-undServiceschule.png)
Die Überprüfung der eigenen Kalkulation wird erlernt. Anhand zahlreicher Übungen wird den Teilnehmern ermöglichtdie theoretischen Grundlagen in die Praxis umzusetzen.
Inhalte:
Was ist eine betriebswirtschaftliche Auswertung (BWA)?, Zuordnung von betrieblichen Kosten, Kostenkontrolle, variable Kosten sowie Speisen- und Getränkekalkulation