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Pâtisserie intensiv
20. Juli 2015 - 30. Juli 2015
In 11 Tagen fit für die Pâtisserie!
Inhalte sind u. a.:
– Biskuits, Massen, Teige
– Torten, Tartes, Terrinen
– Petit Fours, Pralinen, Kleingebäck
– Mousse, Cremes, Saucen, Eis, Sorbet, Parfait
– Dekore/Schaustücke aus Schokolade, Zucker, Hippen, Krokant
– Vielseitiger Einsatz von Früchten
– Anrichten und Präsentieren von Desserts
