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Praxis-Workshop Cook & Chill für die Gemeinschaftsverpflegung
21. März 2013 - 21. März 2013
269€ zzgl. 19 % MwSt. (beinhaltet eine Übernachtung mit Frühstück, die Verpflegung an beiden Tagen, eine Abendveranstaltung sowie das Teilnehmerzertifikat)![](https://www.fleischnet.de/wp-content/uploads/2012/01/logo.gif)
Nach einer Einführung in Techniken, Hygiene, Lebensmittelanforderungen und Abläufe kochen und kühlen die Teilnehmer Speisen, die am zweiten Seminartag regeneriert werden.
Inhalte:
– Planung, Organisation und systematische Produktion im Cook & Chill-System in der Gastronomie
– Produktion von Cook & Chill-Speisen
– NEU: Analyse des Systems entlang der gesamten Prozesskette