Seminarinhalte: * Ermittlung der täglichen Einsatzzeiten auf Basis des Zeitstrahlmodells * Erfassung der betrieblichen Ausfallzeit * Ermittlung der Netto-Jahresarbeitszeit eines Mitarbeiters * Dienstplanmodelle (Woche, Monat, Quartal) * Systemdienstpläne zur Vereinfachung der 5-Tage-Woche * MS-Office-Tools zur Dienstplangestaltung * Teilzeitmodelle und ihre Wirkung * Flexibler Dienstplan durch Einsatz von Arbeitszeitkonten * Steuerung der Urlaubsplanung * Vor- und Nachteile der 5-, 5,5- bzw. 6-Tage-Woche * Effektiver Einsatz von Aushilfen * Produktivitätsvergleiche

Inhalte sind u. a. unternehmerische Gefahren kennen und Chancen nutzen, wirtschaftliche Kennzahlen, Deckungsbeitragsrechnung und Ihre Bedeutung, Finanzierungsmöglichkeiten sowie optimaler Personaleinsatz.

Vertiefen der Kenntnisse der Schokoladenverarbeitung und gezieltes Erlernen im Hinblick auf Wettbewerbe oder Meisterprüfungen.

Live die faszinierende Garvielfalt, die exzellente Speisenqualität sowie die enorme Arbeitserleichterung erleben - alles mit einfachster Bedienung des Convotherm Combi Dämpfers. Kochen, Backen, Grillen, Frittieren, Cook & Chill, Bankett,Tipps und Anregungen von erfahrenen Küchenmeistern.

Mit dem Brettplanspiel Coludo - Industry werden betriebswirtschaftliche Grundlagen und Methoden anschaulich und verständlich erlebt. Es ist speziell für Teilnehmer ohne oder mit geringen wirtschaftlichen Vorkenntnissen konzipiert. Im Seminar werden bis zu 4 Geschäftsjahre mit einem vollständigen Konjunkturzyklus absolviert, wobei stufenweise mehr und mehr betriebswirtschaftliche Kenntnisse verankert werden. Dabei findet ein ständiger Wechsel zwischen Lehrgesprächen des Dozenten, eigenständigen Gruppenarbeiten sowie Diskussionen im Plenum statt. Inhalte: * Aufbau und Informationsziel der Bilanz sowie der Gewinn- und Verlustrechnung (EBITDA, EBIT, EAT); *…

Inhalte sind u. a. die Einteilung von Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten, Überblick der häufigsten Lebensmittelallergien, Kreuzallergien, pseudoallergische Reaktionen, Enzymdefekte, mögliche Mangelerscheinungen, diätetische Maßnahmen sowie Ernährung bei Laktoseintoleranz und einheimischer Sprue (Zöliakie).

Seminarinhalte: Grundsätzliches zur Esskultur im Heim, Aufgabe und Verantwortung der Küche und der Pflege, Biografiearbeit als wichtiges Instrument in der Begleitung älterer Menschen, der persönliche „Warenkorb" des alten Menschen, das Konzept der Essbiografie in der praktischen Umsetzung sowie Fragebogen zur Essbiografie und Training von Interviews

Seminarinhalte: Erkenne dich selbst - Was ist Zeit? - Meine Zeit - Wert und Werte - Visionen und Ziele Organisiere dich selbst - Planen - Organisieren - Kommunizieren - Agieren Führe dich selbst - Positiver und negativer Stress - Die innere Einstellung - Gut gelaunt gewinnt - Das Recht auf Glück