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Oktober 2015
Umgang mit schwierigen Mitarbeitern
Führungskräfte wenden viel Energie im Umgang mit unangenehmen Menschen im Betrieb auf. Je kritischer die Leistung der Mitarbeiter ist, umso stärker wird die Führungskraft gefordert. Durch die Generalisierung der Aufgaben bleibt immer weniger Zeit, sich um die einzelnen Mitarbeiter in der Abteilung zielgerecht zu kümmern. - Welche Möglichkeiten gibt es als Instrument, um die Ordnung im Team in Balance zu halten? - Wie können sich Führungskräfte vorbereiten, um mit ihrer Abteilung die gewünschten Ziele zu erreichen? - Kompetenzen der Mitarbeiter…
Erfahren Sie mehr »Healthier foods by new low sugar, salt and fat techniques
Looking for new techniques to reduce salt, sugar and fat in foods? NIZO applied cutting edge science into real-life products during a recent workshop, showing that it is possible to develop healthier, yet tasty, products. An additional workshop is available on October 8th in Ede, the Netherlands.
Erfahren Sie mehr »Weihenstephaner Milchwirtschaftliche Herbsttagung 2015
Die diesjährige Weihenstephaner Milchwirtschaftliche Herbsttagung findet am 8. und 9. Oktober in Freising statt.
Erfahren Sie mehr »Weihenstephaner Milchwirtschaftliche Herbsttagung
Vom 8. bis 9. Oktober findet in Freising die Weihenstephaner Milchwirtschaftliche Herbsttagung 2015 statt. Zum Download des Programms klicken Sie bitte auf das Bild
Erfahren Sie mehr »19. Waldner Fachsymposium
Das 19. Waldner Fachsymposium Symposium am 8. und 9. Oktober in Isny befasst sich mit dem Thema Sanieren im Labor: „Sanieren oder besser gleich neu gemacht?“. Info: lisa.gottschling@waldner.de
Erfahren Sie mehr »Internationales Praxisseminar für das Management der Fleischbranche
Internationales Praxisseminar mit Besichtigung des Fleischwerks und Logistikzentrums Edeka Rheinstetten. Teilnehmer erhalten direkte Einblicke in die IT-gestützten Prozesse des Fleischwerks und Logistikzentrums. Zusätzlich erfahren sie von Projektbeteiligten und kompetenten Referenten viel Wissenswertes, Daten, Fakten und Hintergründe über des Unternehmens.Betriebsbesichtigung der Edeka Südwest Fleisch GmbH inklusive.
Erfahren Sie mehr »Ein guter Gastgeber für Kunden – vegane und vegetarische Alternativen im Fokus
Die Nachfrage nach veganen und vegetarischen Gerichten ist nach wie vor ungebrochen. Immer mehr Gäste auch sogenannte Flexitarier wünschen sich kreative und leckere fleischfreie Gerichte. Doch worauf müssen Sie bei der Zubereitung achten? Welche Unterschiede gibt es bei den verschiedenen Formen der vegetarischen Ernährung?In unserer Veranstaltung thematisieren wir diese Fragen und Unklarheiten und liefern Ihnen das Wissen und die Produkte auf die Bedürfnisse Ihrer Gäste eingehen zu können. Neben einem umfangreichen Wissensupdate zu den Themen vegetarische und vegane Ernährung kommt…
Erfahren Sie mehr »Erlebnisgaren FlexiCombi
Die MKN-Küchenmeister geben in diesem Seminar Tipps und Tricks zum Einsatz des MKN-Kombidämpfers FlexiCombi. Dabei stehen besonders die Themen „Wirtschaftlichkeit" und „Effizienz" im Fokus.
Erfahren Sie mehr »Vom Zeitmanagement zum Selbstmanagement
Was Menschen unter Druck setzt, ist die stetig steigende Dynamik in allen Lebensbereichen in Kombination mit zunehmender Arbeitsverdichtung. Diese Belastung kann mit althergebrachten Zeitmanagement-Techniken alleine nicht mehr aufgelöst werden. Stress entsteht nicht durch die Menge der Arbeit, sondern durch das Gefühl des „Getriebenseins“. Da hilft es, die eigenen und oft eingesetzten Verhaltensmuster zu kennen und zu überprüfen sowie die beruflichen Anforderungen mit dem Privatleben in Einklang zu bringen.Seminarinhalte:- Was ist Stress und wie entsteht er?- Warum Zeitmanagement-Techniken nur bedingt helfen-…
Erfahren Sie mehr »Cook and Chill mit FlexiCombi
Kochen, kühlen, regenerieren – live und praxisnah Wann, warum, wo und mit welchen Geräten ist Cook&Chill sinnvoll einzusetzen? Um diese Fragen zu beantworten, stellen unsere MKN- Küchenchefs die verschiedenen Produktionsformen cookchill, cook-serve sowie Kombinationen praxisnah vor. Darüber hinaus werden Gerätebelegungspläne, Logistikabläufe und Rezepturen erläutert, die Ihnen helfen, Versorgungssysteme leichter in die Praxis umzusetzen
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