Experten gehen davon aus, dass bis 2020 im Internet 20 Milliarden Euro für Lebensmittel ausgegeben werden. Bisher galt Onlinehandel als Markt mit vielen Herausforderungen: Die Lebensmittelinformations-Verordnung erfasst auch explizit online gehandelte Lebensmittel und die zeitnahe Logistik gilt bisher noch als größte Hürde für den Lebensmittelonlinehandel. Jedoch werden in Zukunft innovative Lösungen und neue Services auch im Bereich Social Media die Kunden begeistern und vielfältige Möglichkeiten für Unternehmen bieten. Am 7. Mai 2015 findet im Kreishaus Gütersloh gemeinsam mit pro Wirtschaft GT…

2020 werden im Netz 20 Milliarden Euro für Lebensmittel ausgegeben - davon gehen Experten aus. Dieser Markt birgt viele Herausforderungen: Die LMIV erfasst auch explizit online gehandelte Lebensmittel und die zeitnahe Logistik gilt bisher noch als größte Hürde für den Lebensmittelonlinehandel. Experten informieren auf dem Food Forum ONLINEHANDEL/SOCIAL MEDIA über innovative Lösungen und neue Services, die in Zukunft die Kunden begeistern und den Unternehmen vielfältige Möglichkeiten bieten werden.

  Das Seminar dreht sich um mediterrane Kräuter sowie viel Wissenswertes über Saucen und Dressings. Zubereitet wird ein Menü aus verschiedenen kalten Vorspeisen wie Carpaccio und Vitello Tonnato, im Hauptgericht eine Kalbshaxe mit Gnocci und im Dessert Ricotta mit Erdbeeren.

  Das Seminar beginnt mit der traditionellen Zubereitung und Herstellung von Canapes. Die Teilnehmer erwartet ein Exkurs von den Wurzeln des Fingerfoods bis hin zum stylischen Auftritt in der Gegenwart. Einfache und aufwendige Zubereitungen werden anhand von praktischen Unterweisungen gezeigt.   Inhalte sind: - Herstellung einfacher bis aufwändiger Snacks - Löffelsnacks - Gabelgerichte - Desserts

  Seit Jahrhunderten haben Menschen gelernt Gemüse, Wurzeln, Beeren, Knollen, Früchte, Blüten oder Blätter zuzubereiten. Sie dienten als Nahrungsmittel und Medizin. In diesem Seminar wird das Wissen wiederentdeckt, wobei die 100 Kräuter aus dem Kräutergarten eine Hilfestellung sein sollen.   Inhalte sind: - Kräuterkunde - Wertvolle Tipps zu Lagerung und Konservierung - Kochen mit Wildkräutern - Herstellung eines eigenen Herbariums

  In diesem Workshop wird aufgezeigt, wie der Arbeitsplatz für eine "Showeinlage" aussehen muss. Gemeinsam mit den Teilnehmern werden Gerichte entworfen, die sich fürs Front Cooking eignen und ins Konzept passen. Darüber hinaus gibt es einen Einblick in die Kalkulation.   Inhalte sind: – Einsatzmöglichkeiten und -voraussetzungen in unterschiedlichen Betrieben – Front-Cooking - passend zum Konzept – Ihr Front Cooking-Counter – Logistik und Geräteauswahl – Aufbau des Arbeitsplatzes, der Arbeitsweise und Ästhetik

  Vegetarisch bis Vegan? Was eignet sich hervorragend für eine abwechslungsreiche und leckere Verwendung in der veganen und vegetarischen Küche? In diesem Seminar wird gezeigt, wie schnell und abwechslungsreiche Menükomponenten hergestellt werden können.

  In diesem Seminar beschäftigen sich die Teilnehmer mit Grundlagen zum Thema Süßspeisen und Gebäck. Zahlreiche Techniken werden praxisnah vermittelt und geben dem Teilnehmer die Möglichkeit, spezielle Handfertigkeiten zu entwickeln.   Inhalte sind u. a.: - Herstellung von verschiedenen Teigen und Massen - Brötchen - Brioche - Blätterteig - Hippengebäck - Grundzubereitungen im Bereich Dessert - Dekorationen