Dieses Seminar vermittelt anschaulich, lebhaft und in einer für Nicht-Kaufleute verständlichen Sprache mit praxisorientierten Beispielen das Basiswissen und die Systematik der Buchführung, Bilanzierung und Kostenechnung sowie des daraus entstehenden Zahlenwerks. Fachbegriffe werden erklärt und Instrumente vorgestellt. So wird es möglich, Bilanzen, betriebswirtschaftliche Auswertungen und Kennzahlen besser zu begreifen und zu beurteilen. Das erworbene Basiswissen und Fachvokabular sind Grundlagen für Gespräche mit Controllern, Vorgesetzten oder der Geschäftsführung und es es erleichtert, und verbessert die Zusammenarbeit mit dem Steuerberater.

"Gute Gastgeber für Allergiker"Der Deutsche Allergie- und Asthmabund (DAAB) bietet zu den Themen "Allergen-Information und Allergen-Management" eine eintägige Schulung mit Zertifikat für Küche & Service an.Das neue Zertifikat des Deutschen Allergie-­ und Asthmabundes (DAAB) bestätigt Service-­Mitarbeitern und Köchen, dass sie die gesetzlichen Anforderungen der Lebensmittel-­Informations-­VO(LMIV, Nr. 1169/2011) kennen und erfüllenkönnen. Voraussetzung für die Zertifizierung der Gastronomie-Mitarbeiter ist die Teilnahme an einer eintägigen Schulung des DAAB. Die DAAB-Schulung „Gute Gastgeber für Allergiker“ beantwortet alle Fragen rund um die Themen „Allergen-Information“ und…

Aktuelles Milch- und Lebensmittelrecht

Die Referenten sind Hanspeter Schmidt und Dr. Manon Haccius (Bickenbach). Der eintägige Lehrgang führt in die neuesten Entwicklungen des Rechts der Bioprodukte ein. Der Lehrgang wendet sich an Lebensmittelunternehmen, an Ökokontrollstellen und die Behörden, die Ökolandbauverbände und an die interessierten Fachkreise. Die Themen 2014: - Ein vollkommen neu gestaltetes EU-Bio-Recht? Was kommt? Wann? - Die Baustellen des alten und des „neuen" EU-Bio-Rechts: Wer fordert was warum? Wer wird sich voraussichtlich mit was durchsetzen? - Grenzwerte für Umweltkontaminanten. - Streichung der…

Experten aus der Praxis berichten über technisch grundlegende und gerätespezifische Aspekte bei der Nutzung von Backstationen und Bäckereitechnik in der Gastronomie.Im Einzelnen werden folgende Inhalte vertiefend aufgegriffen:- Es beginnt mit einem Getreidekorn- Leistungsoptimiertes Backen - Mit weniger Energiekosten zu mehr Gewinn- Entwicklung der Gesamtenergieverbräuche bei verschiedenen Betriebstypen im Bäckerhandwerk- Computer in der Backstube: Datenaustausch von Systemen unterschiedlicher Hersteller- Lebensmittelhygienische Anforderungen an Backstationen im Einzelhandel- Umsatzpotenzial Bake-off-Station- Der Beitrag von funktionalen Konzentraten zum standarisierten Backen- Prozessoptimierung in Bäckerei- und Konditoreibetrieben- "Der…

Experten aus der Praxis berichten über technisch grundlegende und gerätespezifische Aspekte bei der Nutzung von Backstationen und Bäckereitechnik in der Gastronomie.Im Einzelnen werden folgende Inhalte vertiefend aufgegriffen:- Es beginnt mit einem Getreidekorn- Leistungsoptimiertes Backen - Mit weniger Energiekosten zu mehr Gewinn- Entwicklung der Gesamtenergieverbräuche bei verschiedenen Betriebstypen im Bäckerhandwerk- Computer in der Backstube: Datenaustausch von Systemen unterschiedlicher Hersteller- Lebensmittelhygienische Anforderungen an Backstationen im Einzelhandel- Umsatzpotenzial Bake-off-Station- Der Beitrag von funktionalen Konzentraten zum standarisierten Backen- Prozessoptimierung in Bäckerei- und Konditoreibetrieben- "Der…

Die internationale Ingredients Konferenz beschäftigt sich mit den jüngsten Entwicklungen zum Emulgieren und Stabilisieren von Molkereiprodukten. Zum Download des Programms klicken Sie bitte auf das Bild.