18:30 Uhr Prof. Armin A. Brysch   Personalmanagement im Umbruch 18:45 Uhr Prof. Dr. Marco A. Gardini    Der Mitarbeiter als Erfolgsfaktor? 19:00 Uhr Robert Frank   Erfolgreiche Personalkonzepte aus Sicht der Individualhotellerie 19:15 Uhr Agostino Cisco   Personalführung á la Accor 19:30 Uhr Diskussionsrunde

Dairy Industry Newsletter (DIN) hält seine Jahreskonferenz unter dem Generalthema “The world market – can Europe compete?” am 28. und 29. Mai in London ab.

Die Akademie der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) bietet ein Seminar zur neuen Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) an. In dem praxisorientierten Seminar werden die neuen Anforderungen und Änderungen der LMIV kompakt vorgestellt. Im Praxisteil erhalten Teilnehmer die Möglichkeit, Etiketten nach der neuen LMIV zu prüfen und zu erstellen.

  In vielen gastronomischen Betrieben ist die Zubereitung von Schalen- und Krustentieren kein Berufsalltag mehr. Die Teilnehmer erhalten in diesem Praxisseminar Kenntnisse dazu und trainieren diese Fertigkeiten.   Seminarinhalte: - Herstellung von Fonds, Suppen und Saucen - Zubereitung von Austern, Miesmuscheln und Jakobsmuscheln - Krustentiere ausbrechen und zubereiten - Kreatives Anrichten

  Die Zusammenarbeit mit verschiedenen Abteilungen gestaltet sich im Berufsalltag manchmal schwierig. Die fachlichen Qualifikationen der Kollegen anzuerkennen ist nicht immer leicht, aber gerade aus unterschiedlichen Betrachtungsweisen ergeben sich enorme Ressourcen, durch die das zielgerichtete Arbeiten eine deutliche Qualitätssteigerung erleben kann.   Seminarinhalte: - Bedeutung der sozialen Beziehungen am Arbeitsplatz für eine hohe Produktivität - Spannungsfelder erkennen - Handlungsmöglichkeiten erweitern - Ziele erkennen und definieren - Konstruktiv Konflikte lösen - Kooperative Verhaltensweisen erproben - Techniken erlernen, mit denen das eigene…

Optitool hat die diesjährige Fachtagung Milchsammel-Logistik für den 5. Juni angesetzt.Anmeldung ist bis zum 23.5. möglich.

The Sustainable Foods Summit casts a spotlight on sustainable proteins and clean labels. A proteins crisis is looming over the food industry. The expanding population and dietary changes in developing countries are accelerating demand for meat and seafood products.Apart from putting strain on supply, rising demand is bringing ecological and social repercussions. The summit will also cast the spotlight on clean labels in the food industry. Recent years have seen an explosion in free-from claims, covering gluten, wheat, dairy, nuts, etc.