Der Landesverband Bayerischer und Sächsischer Molkereifachleute und Milchwirtschaftler LBM veranstaltet am 22. Bis 24. März am Lehr- Versuchs- und Fachzentrum für Milchanalytik Triesdorf das diesjährige Laborpraktikum. Info: lbm-ev.de

Das Seminar bereitet die Teilnehmer optimal auf die Prüfung und auf ihre Aufgabe als Ausbilder im Gastgewerbe vor.   Inhalte: - Ausbildungsvoraussetzungen prüfen und Ausbildung planen - Ausbildung vorbereiten und bei der Einstellung von Auszubildenden mitwirken - Ausbildung durchführen - Ausbildung abschließenDie Prüfung findet am 4. und 5.7.2017 statt.

Das Seminar dient der Auffrischung un Aktualisierung diätetischen Wissens. Hier können sich diätetisch geschulte Köche über neueste wissenschaftliche Erkenntnisse in der Ernährungrungswissenschaft, in der Diätetik und deren praktischer Umsetzbarkeit informieren. Seminarinhalte: - Darstellung der relevanten Krankheitsbilder und Umsetzen der Diäten in die Praxis - Erläuterung spezieller Diäten (Osteoporose, Morbus Crohn, Colitis ulcerose...) - Lebensmittelunverträglichkeiten - Einsatz der EDV in der Diätetik - Fragen zu Problemen beim täglichen Ablauf in verschiedenen Einrichtungen - Wunschthemen können bei Anmeldung eingereicht werden

Lehrgang zum „Ernährungsbeauftragten in der Seniorenverpflegung“   Die Umsetzung des „DNQP Expertenstandards Ernährungsmanagement zur Sicherstellung und Förderung der oralen Ernährung in der Pflege“ erfordert ein gemeinsames Vorgehen von Küche, Hauswirtschaft und Pflege. Die Weiterbildung zum „Ernährungsbeauftragen in der Seniorenverpflegung“ vermittelt das erforderliche Know-how in den verschiedenen Fachthemen. Durch die Anwendung verschiedener Methoden, wie z. B. im Vortrag, bei einer Gruppenarbeit, in einer Fallbesprechung, als eigene Reflektion oder in einer Projektarbeit, werden die Themen einzeln und gemeinsam erarbeitet.

Qualifizierung für betriebliche HACCP-Beauftragte in Gastronomie & Gemeinschaftsverpflegung   (Fast) alle Betriebe haben ein HACCP-System eingeführt. Doch nur wenige wissen, dass die europäische Lebensmittelhygiene-Verordnung (EU-Verordnung Nr. 852/2004) vorschreibt, dass Mitarbeiter, die mit der Umsetzung von HACCP betraut sind, hier gezielt geschult werden müssen. Dieser Lehrgang beinhaltet alle zurzeit zu erfüllenden Aspekte an ein zeitgemäßes HACCP-System und bereitet Sie gezielt auf Ihre Tätigkeit als HACCP-Beauftragter vor.   Seminarziele Durch die Position „HACCP-Beauftragter“ haben Sie eine größere Akzeptanz seitens der Lebensmittelüberwachung und…

Qualifizierung für betriebliche HACCP-Beauftragte in Gastronomie & Gemeinschaftsverpflegung   (Fast) alle Betriebe haben ein HACCP-System eingeführt. Doch nur wenige wissen, dass die europäische Lebensmittelhygiene-Verordnung (EU-Verordnung Nr. 852/2004) vorschreibt, dass Mitarbeiter, die mit der Umsetzung von HACCP betraut sind, hier gezielt geschult werden müssen. Dieser Lehrgang beinhaltet alle zurzeit zu erfüllenden Aspekte an ein zeitgemäßes HACCP-System und bereitet Sie gezielt auf Ihre Tätigkeit als HACCP-Beauftragter vor.   Seminarziele Durch die Position „HACCP-Beauftragter“ haben Sie eine größere Akzeptanz seitens der Lebensmittelüberwachung und…

Qualifizierung für betriebliche HACCP-Beauftragte in Gastronomie & Gemeinschaftsverpflegung   (Fast) alle Betriebe haben ein HACCP-System eingeführt. Doch nur wenige wissen, dass die europäische Lebensmittelhygiene-Verordnung (EU-Verordnung Nr. 852/2004) vorschreibt, dass Mitarbeiter, die mit der Umsetzung von HACCP betraut sind, hier gezielt geschult werden müssen. Dieser Lehrgang beinhaltet alle zurzeit zu erfüllenden Aspekte an ein zeitgemäßes HACCP-System und bereitet Sie gezielt auf Ihre Tätigkeit als HACCP-Beauftragter vor.   Seminarziele Durch die Position „HACCP-Beauftragter“ haben Sie eine größere Akzeptanz seitens der Lebensmittelüberwachung und…