Ronny Paulusch wird CMDC-Judge

Der deutsche Diplom-Fleischsommelier und Gründer der in Wien ansässigen M.E.A.T. GmbH, Ronny Paulusch, wurde im Mai 2026 offiziell als Judge...

Neuer Kurs: Kompetenz im Fleischverkauf

Die Fleischer- und Bäcker-Fachschule J. A. Heyne an der Handwerkskammer Frankfurt-Rhein-Main (HWK) bietet einen neuen viertägigen Kurs an: „Kompetenz zum...

„Positive Pauli“ auf Weltreise

Mit einer positiven Sommeraktion setzt Friedr. Dick ein Zeichen für Optimismus. „Positive Pauli“ endet am 31. August 2026. Es winken...

100 Jahre Fleischerei Kohl-Kramer Kästel

100 Jahre Familiengeschichte: Am Samstag, den 27. Juni 2026, ab 13 Uhr lädt die Fleischerei Kohl-Kramer Kästel zum großen Jubiläumsfest...
BFS Landsut HWK

Fleischerschule Landshut: Ende und Neuanfang

Ostbayern als Bildungsstandort gesichert: 1. Bayerische Fleischerschule Landshut bündelt Kräfte mit Handwerkskammer Niederbayern-Oberpfalz....
Kuh Weide Bioland

Warum Artenvielfalt so wichtig ist

„Die Lebensversicherung der Ernährungssicherheit“: Bioland zum internationalen Tag der Biodiversität am 22. Mai 2026....
Veggie Produkte 2025 Destatis

Delle bei Fleischersatzprodukten

Nach jahrelangem Anstieg: Fleischersatz-Produktion sinkt 2025 um 1,2 % gegenüber dem Vorjahr; Fleisch legt deutlich zu....

European Plancha Championship

Am 5. und 6. September 2026 trifft sich die europäischen Grillszene in Köln: zur WBQA European Plancha Championship 2026 im...
Whitepaper Mehr Wert an der Wursttheke

Mehr Wert an der Wursttheke: Neues Whitepaper

Ein neues Whitepaper beleuchtet, warum Qualität, handwerkliche Herstellung, natürliche Rohstoffe und eine überzeugende Kommunikation an der Fleischtheke heute entscheidende Erfolgsfaktoren...
Bundesehrenpreise 2026

Acht Unternehmen in Berlin geehrt

Bundesminister Alois Rainer verleiht Bundesehrenpreise für Qualität und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelherstellung....

Metzgertheke statt Muckibude

Michelle Böhm, Fleischerei-Fachverkäuferin in der Fleischerei Schorge, improvisiert gerne. Sie erreichte Top-Werte in der praktischen Abschlussprüfung, nahm als Vertreterin Hessens...

FH Fleischer-Handwerk 3/2026 ist da!

Die Ausgabe 3/2026 von FH Fleischer-Handwerk ist erschienen und hält wieder eine ganze Reihe spannender Inhalte und authentischer Reportagen bereit....

AICHINGER: Kühltechnik mit Zukunft

Frische ist das entscheidende Qualitätsmerkmal. Der Bedarf an gekühlter Warenpräsentation steigt. AICHINGER ist einer der führenden Anbieter...

RAPS: Neuer Onlineshop

Neuer Onlineshop ab sofort verfügbar: Die RAPS-Gruppe erweitert ihr Serviceangebot und startet im Mai einen neuen Onlineshop für das deutsche...

Vorsicht beim Schneiden

Beim Schneiden mit gewerblichen Messern sind Auswahl und Zustand entscheidend. Wer sich bei der Arbeit schneidet und zum Arzt muss,...
Vion Buchloe Verkauf

Vion trennt sich auch von Standort Buchloe

Verkauf des Rinderschlachthofs Buchloe an die ABP Food Group: Die Vion Food Group treibt ihren Rückzug aus Deutschland konsequent voran....

Fachkräftemangel: Zeit zu handeln

Montagmorgen im Betrieb: Die Maschinen laufen, Aufträge warten – doch ein Blick auf den Plan zeigt Lücken. Ein erfahrener Mitarbeiter...
KDK Spargel Kalbfleisch

Spargel und Kalbfleisch, eine Traumkombination

Zart, fein im Geschmack und vielseitig einsetzbar: Kalbfleisch aus Deutschland harmoniert ideal mit dem mild-nussigen Aroma von Spargel....
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