Zum 4. Mal veranstalten FH Fleischer-Handwerk und das Management Forum Starnberg am 19./20. Oktober 2022 in Fürstenfeldbruck den Netzwerk-Event Meat & Greet. Dies ist nach 2019, 2020 und 2021 bereits die vierte Kooperation der beiden Partner. Inhaltlich folgt das diesjährige Vortragsprogramm den Themen New Butchers, Online-Vermarktung & Social Media, Fleisch im Wandel: Bio oder kultiviertes Fleisch?, Nachhaltigkeit, Mehr Effizienz durch Digitalisierung, Event & BBQ-Butcher und Nachwuchsgewinnung
Über den Tellerrand hinaus
Die Referenten/-innen geben Best Practice-Beispiele aus ihrem Metzgeralltag, z. B. der Original Sonsbecker Grillmeister Christian Holz zu seiner Event-Metzgerei, Metzgermeisterin Victoria Blüm über ihre Studien zu kultiviertem Fleisch, Julian Bonn (MeatApp GmbH) über Marketing im Online-Handel oder Florian Moosmann von der Metzgerei Zur Hoffnung „Die Fleischpuristen“ Hermle zur Nachwuchsförderung und -gewinnung.
Zwei Tage lang erwartet die Teilnehmer ein hochkarätiges, informatives, praxisnahes und spannendes Vortragsprogramm mit Experten aus der Branche sowie Namen „über den Tellerrand hinaus“. Für den Abend von Tag 1 ist ein Streetfood-Get-together mit leckeren Spezialitäten vorgesehen. Abonnenten von FH Fleischer-Handwerk erhalten auf den Veranstaltungspreis einen Rabatt von 50 Euro.
Anmeldung und weitere Infos unter: www.management-forum.de/meatandgreet
Die Referenten + Referentinnen – Meat & Greet 2022:
– Moderation: Gesa Gröning, Moderatorin und Journalistin
– Dr. Malte Rubach, Ernährungswissenschaftler und Autor
– Victoria Blüm, Fleischermeisterin, Produktionsleiterin „Blüm. Die Metzgerei“, Lampertheim
– Florian Moosmann, Metzgerei Zur Hoffnung „Die Fleischpuristen“ Hermle, Spaichingen, Fleischerhandwerk – wir sind anders e.V.
– Christian Böhm, Geschäftsführer, Böhm.Media GmbH, Lauf
– Holger Reising, Agrar-Ökologe, Bayerisches Landesanstalt für Landwirtschaft, Projekt Ökopakt-Vernetzungsstelle, Freising
– Ronny Paulusch, Maestro-Cortador, Fleisch-Sommelier und Dozent, Crosta/Wien
– Julian Bonn, Mitgründer, Meat App GmbH, Gießen
– Sven Giebler & Johannes Bechtel, Digitalberatung.de, Bonn, Fleischerei Bechtel, Zella & Juniorenverband des deutschen Fleischerhandwerks
– Christian Holz, Original Sonsbecker Grillmeister, Sonsbeck
– Steffen Michelsen, Fleischermeister und Koch, Fleischerei Michelsen, Crivitz, & Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks
Das komplette Programm gibt es auch zum Downloas
Berichterstattungen der „Meat & Greet“-Events 2019 bis 2021 gibt es hier:
2021: https://www.fleischnet.de/wp-content/uploads/epaper/1000009415/FH_06_2021/page_12.html
2020: https://www.fleischnet.de/wp-content/uploads/epaper/1000007524/FH_05_2020/page_12.html
2019: https://www.fleischnet.de/wp-content/uploads/epaper/1000007524/FH_05_2020/page_12.html
„Ich freue mich auf viele neue Begegnungen, bekannte Gesichter zu treffen sowie auf ein Wiedersehen in Fürstenfeldbruck. Impulse das Fleischerhandwerk der Zukunft zu geben, ist uns ein großes Anliegen. Gemeinsam stark sein.“ Marco Theimer, Chefredakteur FH Fleischer-Handwerk
