Kochen mit Kompetenz

Die Menükomponenten werden zunächst im Berief-Kippkochkessel Typ Kippko hergestellt, der u.a. mit der Integration modernster InterbusTechnologie zur Steuerung der Gesamtanlage und Überwachung aller Prozessdaten im Laufe der letzten Jahre zu einer „Kochmaschine“ entwickelt wurde. Anschließend werden die produzierten Menükomponenten mit Temperaturen bis zu 95°C in hitzebeständigen Protionsbeuteln grammgenau verpackt. Die Verpakkung der heißen Produkte erfolgt auf einer Variovac Verpackungsanlage mit spezieller Heißabfülltechnik.