“Erstmalig findet die internationale Beteiligung ihren Niederschlag auch im Titel des Wettbewerbes”, sagt Dr. h.c. Siegfried Schaber, Präsident des Weltbundes der Kochverbände. Sowohl die Teams – bestehend aus Küchenchef, Jungkoch bzw. Patissier und einem Auszubildenden – als auch die Jury treten in internationaler Besetzung an. Der Ausscheid wird als einziger internationaler Teamwettbewerb in den neuen Bundesländern vom Verband der Köche Deutschlands mitgetragen, dessen Präsident ebenfalls Siegfried Schaber ist. Er meint: “Als Präsident des Verbandes freut es mich besonders, dass dieser Wettbewerb in den Medien, bei Kollegen hierzulande und im Ausland große Beachtung findet.”Unter dem Motto “Mit der richtigen Energie zum Genuss” sind die Teilnehmer diesmal aufgefordert, ein Drei-Gänge-Menü aus Vorspeise, Hauptgang und Nachspeise aus vorgegebenen Warengruppen sowie Vorschläge für Fingerfood-Gerichte zu entwickeln. Nach dem schriftlichen Vorentscheid setzen die ausgewählten Teams ihre Kreationen in der “Gläsernen Küche” auf der GÄSTE 2001 um, wo sie von der internationalen Jury beurteilt werden. Das Schaukochen der Kochteams, die die Finalrunde erreicht haben, erleben die Fachbesucher der GÄSTE als eine interessante Ergänzung des Messegeschehens.
Als Hauptpreis des fünften “Internationalen Leipziger Preis der Köche” winkt dem Siegerteam eine Bildungsreise zu dem weltberühmten Culinary Institut of America in New York, gesponsert von der MITGAS GmbH. Weitere Preise sponsern die Reudnitzer Brauerei sowie die Firma Getränke Staude aus Leipzig. Interessenten finden die Teilnahmebedingungen im Internet unter: http://www.gaeste.de.
100 Jahre Wolf Firmengruppe
Die Wolf Firmengruppe aus Schwandorf feiert 100 Jahre Erfolg – von einer kleinen Metzgerei zum innovativen Lebensmittelunternehmen, das Handwerkskunst und...
