WISSENS-CHECK TRAINING KNOW-HOW: INTERNATIONALE WURSTSORTEN Durch welchen Prozess erhalten die „Sai Oua“ in Laos und Vietnam ihr saures Aroma? Welche Fleischsorten sind die Basis der südafrikanischen „Boerewors“? ✂ ? ? In welcher schwedischen Stadt wurde die „Falukorv“ erfunden? ? Welche ungarische Salami enthält das Fleisch von Mangaliza-Wollschweinen? ? Was ist eine „Morcilla“? ? Welche Zutaten kommen in Russland in die „Poltawskaya“? ? In welchem US-Bundesstaat gibt es die „Liverwurst“? ? Nur bei uns erhältlich: Allergen-Ratgeber www.fleischnet.de/shop Fotos: Stensakra, Asadacho 14 5/2015
FH_05_2015
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