Fotos: Kulmbacher Mönchshof/Gewürzmuseum GEWÜRZEN AUF DER SPUR Ein Museum für alle Sinne entstand im Kulmbacher Mönchshof. Es ist für Profis ebenso spannend wie für Hobbyköche oder Schüler. Auf über 1.200 m² Fläche bietet das Gewürzmuseum weit mehr als nur Vitrinen und Hinweistafeln. Es versetzt die Besucher in eine andere Welt: das vielfältige Reich der Gewürze, ihrer Geschichte, ihrer kulturellen Be-deutung und ihrer Verwendung – damals wie heute. Durch einen orientalischen Bazar betritt der Besucher die Ausstellung, in der er eine Fülle von Gewürzen riechen und fühlen kann. Nach dieser Einstimmung macht er sich auf den Weg entlang der historischen Gewürzroute, um an verschiedenen Stationen zu erfahren, wie die kostbaren Substanzen über Land und Wasser in die Handelsstädte und von dort über die Alpen bis in die Verteilzentren nach Deutsch-land kamen. Reiseberichte und Exponate aus dieser Zeit bringen den Besucher auf prächtige Handelsschiffe, nach Venedig oder die Seiden-straße. Filmbeiträge geben einen Einblicke in die Arbeit von Gewürzmühlen vergangener Tage bis hin zur modernen Verarbeitung. Ein weiterer Schwerpunkt ist die Verwendung von Gewürzen im Handwerk, in der Lebensmittel-industrie und in der Kochkunst – hier ist auch eine komplett aufgebaute Metzgerei aus den 1950er-Jahren zu sehen. FACETTENREICHE WELT Im edel gestalteten Botanikum erfährt der Besucher alles über die Herkunft von Gewürzpflanzen, ihre Nutzung und geographische Einordnung. Auch im Teil zu „Gewürzen in Mythos und Magie“ mag der ein oder andere nützliche Informationen finden – sei es zur Verwendung als Liebeszauber oder in der Schönheitspflege. Das Museum bietet zudem spannende Aktionen zum Mitmachen mit Verkostungen an, z. B. Seminare zu Gewürzen Ob Chili, Muskatnuss oder Zimt – ohne Gewürze schmeckt es nicht. Wer sich für die Geschichte, Herkunft und die Hintergründe von Gewürzen interessiert oder Inspiration für neue Kreationen sucht, ist im Deutschen Gewürzmuseum in Kulmbach richtig. Auf einen Blick Das Gewürzmuseum ist dienstags bis sonn-tags von 10 bis 17 Uhr geöffnet. Für Gruppen sind besondere Öffnungszeiten möglich. Der Eintrittspreis beträgt 6 E, Kinder unter 6 Jah-ren zahlen keinen Eintritt. Für Jugendliche, Senioren und Gruppen ab zehn Personen gibt es Ermäßigungen. Mit einem Kombi-Ticket können alle drei Museen für 12 E besucht werden. als „scharfe Muntermacher“. „Wir wollten das vielschichtige Thema Gewürze spannend und erlebbar inszenieren – und sind begeistert, auf welchen Zuspruch das Museum seit der Eröffnung im Oktober 2015 stößt“, berichtet Sigrid Daum, Geschäftsführerin des Gewürz-museums. Knapp eineinhalb Jahre dauerte es vom Beginn des Umbaus bis zur Eröffnung. Das Kostenvolumen lag bei etwa 4 Mio. E. Die Basis der umfangreichen Sammlung sind Exponate, welche die Adalbert-Raps-Stiftung gemeinsam mit dem Kulmbacher Gewürzwerk Raps zusammengetragen hat. Neben der Welt der Gewürze haben an diesem Standort auch das Bayerische Brauerei- und das Bäckereimuseum ein Zuhause gefunden. Alle drei Museen ermöglichen Gruppenerlebnisse unter dem Motto „Bier, Brot & Gewürze“. Gerade für Metzger, Köche und Gastronomen ist hier viel geboten, um sich einen Tag lang inspirieren zu lassen. Zünftig Einkehren kön-nen die Besucher zwischendurch im Mönchs-hof- Bräuhaus oder im Biergarten. www.kulmbacher-moenchshof.de GEWINNEN SIE MIT FLEISCHER-HANDWERK! Haben Sie Interesse an einem Besuch? FLEISCHER-HANDWERK verlost 3 x 2 Eintrittskarten für das Deutsche Gewürzmuseum in Kulmbach. Bitte senden Sie eine E-Mail mit dem Betreff: „Gewürzmuseum“ an gewinnen@blmedien.de. Einsendeschluss: 29. April 2016 Mitarbeiter der B&L MedienGesellschaft und deren Angehörige sind von der Teilnahme am Gewinnspiel ausgeschlossen. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. 26 2/2016
FH_02_2016
To see the actual publication please follow the link above