Meat & Greet 2019

Netzwerk-Event „Meat & Greet“ 2019: Junge Wilde, ein Düsseldorfer Unikat, ein Weißwurstbotschafter und noch mehr geballtes Know-how auf der Bühne....
Meat & Greet

Im Angesicht großer Herausforderungen

Meat & Greet, Teil 1: Die Teilnehmer erwarteten zwei ereignisreiche Tage, sie konnten sich inspirieren lassen, von anderen Unternehmen lernen...
Schlachtviehpreise

Schlachtviehpreise Bayern KW 43/2019

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Woermann Jubilaeum 55

Gefeierte Anhänger bei Wörmann

1.000 Besucher zum 55. Geburtstag von Wörmann: Jubiläums-Verkaufsmesse beim bayerischen Anhänger-Hersteller....
CleanSmoke Coalition Wurst

CleanSmoke Kongress: Auf die Plätze…

Vorträge von Fachreferenten und mehr beim 4. CleanSmoke Coalition Congress im Hotel Atlantic Kempinski Hamburg....
Fleischerhandwerk Zwischenbilanz 2019 DFV

Weniger Personal, mehr Umsatz

Die Umsätze im deutschen Fleischerhandwerk haben sich im Frühjahr und Sommer des Jahres 2019 positiv entwickelt....
Lagafors CCS

Zentrales System, effektive Reinigung

Das zentrale Reinigungssystem CCS von Lagafors ist in Verbindung mit dem Monitoring-System LTS eine schlagkräftige Kombination für Lebensmittelsicherheit....
Wurstsommelier.

Wurstsommelier an der Isar

Zwölf neue Wurstsommeliers/-sommelièren erhielten in ihrer Weiterbildung in Sachen Wurst neue Einblicke – von Sensorik bis Produktion. 2020 folgt eine...
Skirt Steak

Geheimtipp Skirt Steak

Das Skirt Steak ist das Zwerchfell des Rindes. Zum Kurzbraten oder Grillen ist es für viele noch eher unbekannt. Nur...
Frontmatec CEO Jens Kristensen

Frontmatec ernennt neuen CEO

„Starke operative Fähigkeiten": Jens Kristensen führt den globalen Anbieter von Systemen zur Verarbeitung von rohem Fleisch....
Stockmeyer Wissenschaftpreis 2019 Fleischverderb

Gegen Verderb und Überempfindlichkeit

Stockmeyer Wissenschaftspreis 2019: Zwei erste Preise mit zusammen 10.000 Euro für Forschungsarbeiten zur Verbesserung der Lebensmittelsicherheit verliehen....
Schlachtviehpreise

Schlachtviehpreise Bayern KW 42/2019

Um zu den aktuellen Schlachtviehpreisen zu gelangen, klicken Sie auf das Bild:

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Bioland

Bio-Metzger ausgezeichnet

Für ihr handwerkliches Geschick und höchste Qualitätsstandards prämierte Bioland in Wolfsburg einige Metzgereien und Fleischereien....
Kreativ Award

Kreativ Award 2019

Mit dem Kreativ Award 2019 zeichneten die Fachzeitschriften Käse-Theke und Fleisch-Marketing in Neuwied zehn Käsetheken-Teams und drei Grillaktionen in Fleischabteilungen...
Weißwurstkönigin

Weißwurstkönigin Franzi I.

Aus dem Meisterkurs auf den Weißwurstthron. Zum dritten Mal in Folge geht das Weißwurst-Szepter nach Oberbayern. Franziska Schalk ist die...
evenord

Evenord wieder erfolgreich

Rund 160 Unternehmen präsentierten die neuesten Trends in Sachen Rohstoffe, Arbeitsgeräte, Ladenbau, Verpackung, Berufskleidung, Dekoration und Service....
Snack Star

Homann Snack Star 2019: Die Sieger

Beim 129. Deutschen Fleischer-Verbandstag wurden die Sieger des Nachwuchswettbewerbs Homann Snack Star 2019 gekürt....
ConsorcioSerrano

Spanisches Original

29 spanische Schinkenhersteller sind freiwillig im ConsorcioSerrano vereint. Zielsetzung ist die internationale Förderung des Gütesiegels für Original Serrano-Schinken....