Schweinefleisch Belgian Meat Office Export

Deutschland verliert die „Pole“ an Polen

Belgian Meat Office: Polen verdrängt Deutschland vom „Platz an der Sonne“ als wichtigster Absatzmarkt für belgisches Schweinefleisch....
BFS Landsut HWK

Fleischerschule Landshut: Ende und Neuanfang

Ostbayern als Bildungsstandort gesichert: 1. Bayerische Fleischerschule Landshut bündelt Kräfte mit Handwerkskammer Niederbayern-Oberpfalz....
Kuh Weide Bioland

Warum Artenvielfalt so wichtig ist

„Die Lebensversicherung der Ernährungssicherheit“: Bioland zum internationalen Tag der Biodiversität am 22. Mai 2026....
Veggie Produkte 2025 Destatis

Delle bei Fleischersatzprodukten

Nach jahrelangem Anstieg: Fleischersatz-Produktion sinkt 2025 um 1,2 % gegenüber dem Vorjahr; Fleisch legt deutlich zu....

European Plancha Championship

Am 5. und 6. September 2026 trifft sich die europäischen Grillszene in Köln: zur WBQA European Plancha Championship 2026 im...
Whitepaper Mehr Wert an der Wursttheke

Mehr Wert an der Wursttheke: Neues Whitepaper

Ein neues Whitepaper beleuchtet, warum Qualität, handwerkliche Herstellung, natürliche Rohstoffe und eine überzeugende Kommunikation an der Fleischtheke heute entscheidende Erfolgsfaktoren...
Bundesehrenpreise 2026

Acht Unternehmen in Berlin geehrt

Bundesminister Alois Rainer verleiht Bundesehrenpreise für Qualität und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelherstellung....

Metzgertheke statt Muckibude

Michelle Böhm, Fleischerei-Fachverkäuferin in der Fleischerei Schorge, improvisiert gerne. Sie erreichte Top-Werte in der praktischen Abschlussprüfung, nahm als Vertreterin Hessens...

FH Fleischer-Handwerk 3/2026 ist da!

Die Ausgabe 3/2026 von FH Fleischer-Handwerk ist erschienen und hält wieder eine ganze Reihe spannender Inhalte und authentischer Reportagen bereit....

AICHINGER: Kühltechnik mit Zukunft

Frische ist das entscheidende Qualitätsmerkmal. Der Bedarf an gekühlter Warenpräsentation steigt. AICHINGER ist einer der führenden Anbieter...

RAPS: Neuer Onlineshop

Neuer Onlineshop ab sofort verfügbar: Die RAPS-Gruppe erweitert ihr Serviceangebot und startet im Mai einen neuen Onlineshop für das deutsche...

Vorsicht beim Schneiden

Beim Schneiden mit gewerblichen Messern sind Auswahl und Zustand entscheidend. Wer sich bei der Arbeit schneidet und zum Arzt muss,...
Vion Buchloe Verkauf

Vion trennt sich auch von Standort Buchloe

Verkauf des Rinderschlachthofs Buchloe an die ABP Food Group: Die Vion Food Group treibt ihren Rückzug aus Deutschland konsequent voran....

Fachkräftemangel: Zeit zu handeln

Montagmorgen im Betrieb: Die Maschinen laufen, Aufträge warten – doch ein Blick auf den Plan zeigt Lücken. Ein erfahrener Mitarbeiter...
KDK Spargel Kalbfleisch

Spargel und Kalbfleisch, eine Traumkombination

Zart, fein im Geschmack und vielseitig einsetzbar: Kalbfleisch aus Deutschland harmoniert ideal mit dem mild-nussigen Aroma von Spargel....
IFFA Vivien Altmann-Morelli

Leitung der IFFA: Nachfolge geregelt

Ab 1. Mai 2026 übernimmt Vivien Altmann-Morelli die Leitung der IFFA. Sie folgt auf Johannes Schmid-Wiedersheim, der zum VDMA wechselt....

Studie: Heimische Schaf- und Ziegenprodukte

Im BÖL-Projekt VIA untersuchten Forschende der Universität Göttingen, wie sich der Absatz von heimischem Schaf- und Ziegenfleisch ankurbeln lässt....

Meisterkurs Augsburg: Viermal Note 1

In einem feierlichen Rahmen erhielten die erfolgreichen Absolventinnen und Absolventen des Frühjahrskurses 2026 der Fleischerschule Augsburg ihre Meisterbriefe....
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