Metzgerei Boll: Typisch Hotzenwald

Seit 2013 führen Alisa und Marco Schill die Metzgerei Boll in Görwihl im Landkreis Waldshut erfolgreich weiter – und das...

Fleischerei Grasmehr: Vertrauen als Fundament

Wie die Edwin Grasmehr GmbH aus dem hessischen Westerwald ihren Generationenwechsel meisterte – mit einem Käufer, der sich selbst nicht...

Metzgerei Rauch investierte

Im Jahr ihres 125-jährigen Bestehens investierte die Metzgerei Rauch in regionale Wertschöpfung. Die neue Produktionsstätte für Schlachtung und Zerlegung stärkt...

Albmetzgerei Failenschmid: Blick nach vorn

Die Albmetzgerei Failenschmid auf der Schwäbischen Alb setzt auf Handwerkstradition, eigene Ausbildung und professionelle Technik....

Fleischerei Kohl-Kramer: Die Wurstmacher

Seit gut zwei Jahren führt Maximilian Kästel mit seinen Eltern Fritz und Gabriele Kästel die Metzgerei & Partyservice Kohl-Kramer in...

Fleischerei Nagy: Schneider wurde Metzger

Die Geschichte der Fleischerei Nagy im Erzgebirgskreis beginnt ungewöhnlich – nicht in einer Metzgerei, sondern einer Schneiderei. Heute verbindet sie...

Kartenzahlung in der Metzgerei Pauleser

Schnell, einfach, wirtschaftlich: Die Metzgerei Pauleser aus Kasing zeigt, wie ein Anbieterwechsel Kosten senken, Abläufe vereinfachen und die Zufriedenheit der...

Ladenbau-Konzepte 2026

Wer einen Laden umbaut, muss einiges beachten und für die Zukunft entscheiden? Mit oder ohne SB-Verkauf 24/7, Naturhölzer, Dry-Age-Reifezelle, Sitzbereich...

Aus SmartStore24 wurde SimpliStore

Ein neuer Name. Derselbe Anspruch. Die Augsburger SmartStore24 GmbH tritt ab sofort unter einem neuen Namen auf: SimpliStore....

Aus der Praxis: Jenzer Fleisch + Feinkost

Wo kein Stück verloren geht! Wer die Metzgerei Jenzer in Arlesheim betritt, merkt schnell: Hier läuft einiges anders. Statt glatter...

Metzgerei Schmidkunz: Fichtelgebirge im Laden

Neue Generation, neuer Laden: In zweiter Generation investierte Christoph Schmidkunz in eine nachhaltige Verkaufslokalität. Das Ergebnis: Ein gelungener Mix aus...

Johannes, der Metzger: Kopf und Hand

Seit 13 Jahren führen die Geschwister Johannes und Jasmin Dietz die ehemalige Metzgerei Haaf in Mellrichstadt im Landkreis Rhön-Grabfeld. Als...

Das Spendenpraktikum

Ihr 54. ehrenamtliches Spendenpraktikum absolvierte Sanny Raphael – die spendenpraktikantin – aus Gernsheim beim 2022er-Vizeweltmeister Ausbildung und Landmetzjer Fabian Schüttler...

Metzgertheke statt Muckibude

Michelle Böhm, Fleischerei-Fachverkäuferin in der Fleischerei Schorge, improvisiert gerne. Sie erreichte Top-Werte in der praktischen Abschlussprüfung, nahm als Vertreterin Hessens...

Metzger Paul: Auf den zweiten Blick

Obwohl sie jahrelang in anderen Berufen gearbeitet hatten, übernahmen Luca und Thomas Schupp 2022 den Metzger Paul in Flieden. Paul...

Schimpfhof: Fast alles vom „Ox“

Um ihre Spezialitäten von Ochsen besser vermarkten zu können, eröffneten Michael Schimpf und Lena Heimann auf dem Schimpfhof in Poing-Angelbrechting...

Landler’s BrotzeitAlm

Rund um die Uhr: Wer im oberbayerischen Peißenberg Lust auf eine zünftige Brotzeit hat, findet in „Landler’s BrotzeitAlm“ seit Mai...

Nachwuchs-Portrait: Lukas Sandmeir

Zwei Ausbildungen hat Lukas Sandmeir mit 24 Jahren abgeschlossen: als Koch und Metzger. Im Herbst 2025 fand der junge Metzgermeister...
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