Jahreshauptversammlung Fleisch-Sommelier Deutschland: Netzwerk, Nachwuchsförderung und Engagement
In Lübben im Spreewald trafen sich Fleisch-Sommeliers aus ganz Deutschland zur Jahreshauptversammlung, diskutierten strategische Vereinsziele und stärkten Netzwerk, Nachwuchsförderung und internationales Engagement....
Wildwurst im Naturdarm
Wild liegt im Trend und als Wurst im Naturdarm wird es zur sichtbaren Premium-Spezialität. Damit eröffnet sich für das Fleischerhandwerk...
Unterwegs mit „die spendenpraktikantin“
Zu ihrem 54. Spendenpraktikum traf ich mich mit „die spendenpraktikantin“ Sanny Raphael bei "Der Landmetzjer“ Fabian Schüttler in Bickenbach. Hier...
Hackerangriff vorbeugen
Die Bedrohung durch Cyberkriminalität nimmt stetig zu und macht auch vor kleinen und mittleren Handwerksbetrieben nicht halt....
Nachwuchs-Portrait: Lukas Sandmeir
Zwei Ausbildungen hat Lukas Sandmeir mit 24 Jahren abgeschlossen: als Koch und Metzger. Im Herbst 2025 fand der junge Metzgermeister...
FH Fleischer-Handwerk 2/2026 ist da!
Die Ausgabe 2/2026 von FH Fleischer-Handwerk ist erschienen und hält wieder eine ganze Reihe spannender Inhalte und authentischer Reportagen bereit....
Erfolgreiche Frühjahrsschau
Die Frühjahrsschau 2026 von Borco Höhns zeigte, wie innovativ und zukunftsorientiert sich die Branche rund um Verkaufsfahrzeuge, Wochenmarkt und mobilen...
„Rookies“ trainierten intensiv
Ein intensives Training absolvierten die „Rookies“ – die Nachwuchstalente der Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks an der Frankfurter Fleischer- und Bäcker-Fachschule Heyne....
Metzgerei Braun nun in Vierkirchen
In den Räumen der ehemaligen Metzgerei Grieser in Vierkirchen in Landkreis Dachau eröffnete die Metzgerei Braun aus Sulzemoos-Wiedenzhausen ihren zweiten...
Fleischerei Kohl-Kramer überzeugt in Bayern
Unter den vom Fleischerverband Bayern beim Metzger Cup 2025/2026 in Neusäß geehrten Handwerksbetrieben war mit der Fleischerei Kohl-Kramer auch ein...
Innungsfusion in Oberfranken
In Kulmbach schlossen sich die Fleischer-Innungen Hof Wunsiedel, Kronach und Oberfranken Mitte zur Fleischer Innung Oberfranken Nord zusammen....
Metzgerei Schäfer geehrt
Die Metzgerei Schäfer aus Weinstadt hat den Handwerkspreis der Deutschen Bürgschaftsbanken erhalten und wurde in München dafür ausgezeichnet....
Didaktik im Handwerk
Mit „Didaktik im Handwerk – Neue Impulse aus Harvard“ legt Ronny Paulusch ein über 400 Seiten starkes Werk vor, das...
Fachkräftemangel? Zeit für neue Lösungen
Montagmorgen im Handwerksbetrieb: Die Auftragsbücher voll, doch es fehlt Personal. Gute Fachkräfte sind rar, langjährige Mitarbeitende kurz vor dem Ruhestand...
Wachstum mit neuem Namen
Die eccovia smart store solutions GmbH wird zu AnyStore GmbH. Damit treibt das Unternehmen die strategische Skalierung seines Geschäftsmodells auf...
Pokale satt beim Metzger Cup
Keine geringeren Ehrengäste als Bundeslandwirtschaftsminister Alois Rainer, Staatsminister Dr. Florian Herrmann und der Kabarettist und Comedian Django Asül waren zur...
DFV-Regionaltagung in Würzburg
Auf der zweiten von drei Regionaltagungen informierte der Deutsche Fleischer-Verband (DFV) über aktuelle Themen. Schwerpunkte waren etwa die neue Fördermittel-Plattform,...
Fleischgipfel bei Bundesminister Alois Rainer
Fleischwirtschaft fordert bei Spitzengespräch in Berlin klare Signale für Wettbewerbsfähigkeit und Entlastung....
Richtfest bei AVO
Die AVO-Werke haben mit dem Richtfest einen wichtigen Meilenstein bei der Erweiterung ihrer Trockenproduktion am Standort Belm erreicht....
