Rindfleisch für Staffelseewirte

Keine Intensivmast, keine Massentierhaltung und null Stress. Dafür schonende Ammenkuhhaltung, große Freiflächen und artgerechter Umgang mit den Tieren – natürlich...

Schlachtviehpreise Bayern KW 22/2014

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Verwirklichte Nachhaltigkeit

Am 22. Mai vergab der Nachrichtensender zum vierten Mal den Mittelstandspreis „Hidden Champion“. Das Umweltunternehmen Huber SE überzeugte die Jury...

Stabile Umsatzentwicklung und gedämpfte Teuerung

Die Ernährungsindustrie erwirtschaftete im März 2014 einen Umsatz von 14,6 Milliarden Euro....

Es geht um mehr als gute Wurst

Existenzsicherung bedeutet, durch kluges Handeln Verkauf und Kundenbindung zu fördern. Die Süffa 2014 bahnt Metzgern den Weg zum passenden Marketingkonzept....

Clemens Tönnies geht in Berufung

Clemens Tönnies will im Kampf um die Macht beim größten deutschen Fleischkonzern in die Berufung beim Oberlandesgericht gehen....

B&L München ist umgezogen

Wir sind angekommen!...

Schlachtviehpreise Bayern KW 21/2014

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Haltbar, gesünder und intensiver

Die moderne Lebensmitteltechnologie bietet ein enormes Potenzial: Lebensmittel werden länger haltbar, enthalten weniger Energie, schmecken besser und weisen optimalerweise einen...

Rügenwalder mit leichtem Wachstum

Die Rügenwalder Mühle hat im Geschäftsjahr 2013 einen Gesamtbruttoumsatz von 175,6 Mio. Euro (2012: 173,5 Mio. Euro). erwirtschaftet...

Appell an Rinderhalter

Wissenschaftliche Erkenntnisse aus jüngerer Zeit weisen darauf hin, dass Schlachtungen trächtiger Kühe in Deutschland und in der EU in mehr...

Sensorikmanager: Fortbildungsangebote

Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) und die ZHAW, Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI) bieten auch im 2. Halbjahr 2014 eine...

Metzger-Know-how weitergegeben

Am 2. August 2014 schließt Metzgermeister Christian Stark aus Schwenningen seine Metzgerei. Sein Können und seine Rezepte leben in der...

Aoste mit Marketingkampagne

„Aoste L’Original“ – unter dieser Positionierung laufen die Marketingaktivitäten für Bedienware, mit denen Aoste im Lebensmitteleinzelhandel für einen Umsatzpush sorgen...

Verstärkung für Vion Food

Vion Food verstärkt seine Organisation. Seit dem 20. Mai ist J. L. Tom Heidman dem Aufsichtsrat beigetreten...

49. Kulmbacher Woche

Vom 6. bis 8. Mai fand in der Dr.-Stammberger-Halle der Stadt Kulmbach die Fachtagung zur Fleischforschung des Max Rubner-Instituts statt....

Japanischer Meisterschüler

Nach 13 Wochen Meisterkurs an der Fleischerschule in Augsburg kehrt der Japaner Masaki Seki (2.v.r.) aus Nagano mit einem Meisterbrief...

Neue Einsatzmöglichkeiten der Mikrowelle

Bei der Lebensmittelanalytik wir häufig die Soxhlett Extraktion angewandt. Eine wesentlich schnellere Methode ist der Einsatz der Mikrowellenextraktion MASE als...