Innovationstage für Garkonzept

Wer das Verpackungs- und Garkonzept Mylar® Cook von Multivac selbst einmal auf Herz und Nieren testen möchte, hat dazu vom...

Schlachtviehpreise Bayern KW 09/2014

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

BGN: Vorsicht Einweghandschuhe

Für viele sind Einweghandschuhe bei Verkaufspersonal an Frische-Theken ein Zeichen von Hygiene und Sicherheit. Für Verkäufer/innen können sie aber auch...

Sensorik Award 2014

Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) schreibt auch in diesem Jahr einen Preis für Forschungsarbeiten im Bereich Lebensmittelsensorik aus....

Themen für Grill-Aktionen (FH 2/2014)

Ergänzend zum Fachthema „Grillen“ in der Ausgabe 2/2014 von „Fleischer-Handwerk“ werden nachfolgend einige weitere Beispiele für Grill-Aktionen aufgeführt. Dafür gibt...

Salami in Hasenform

Mit Hellmanns Salami in Hasenform kommt eine abwechslungsreiche Variante auf den Tisch. Die saisonale Wurstspezialität kann durch ihre besondere Form...

Innung Rosenheim besuchte Wiesbauer

Zum traditionellen Ausflug der Metzger-Innung Rosenheim luden Obermeister Hubert Lohberger und Kassierer Ernst Staudacher ihre Kollegen zu einem Besuch des...

Weniger Salmonellen festgestellt

Die EU-weit durchgeführten Salmonellen-Bekämpfungsmaßnahmen in den Geflügelbeständen zeigen Erfolg....

Clean Label in Lübeck

Mit einem Besucherrekord und zufriedenen Veranstaltern ging am Donnerstag letzter Woche der Trendtag der norddeutschen Ernährungswirtschaft in den media docks...

Rohstoffpreisindex gibt nach

Der von der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft monatlich ermittelte Preisindex für deutsche Agrarrohstoffe hat auch im Februar 2014 weiter nachgegeben....

Anschlussfertiges Hygiene-Center

Das Betriebseinrichtungsprogramm von Bastra umfasst neben Geräten und Regalsystemen auch ein breites Angebot hygienetechnischer Maschinen und Ausstattungen, z. B. das...

Präsent in Moskau

Van Hees aus Walluf hat zum 1. Februar 2014 das russische Unternehmen Eurospice Technology in Moskau übernommen....

Erfolgreiche Spezialität

Trotz anhaltender Wirtschaftskrise in Italien, blickt das Südtiroler Speck Consortium zufrieden auf das vergangene Jahr zurück....

Seminar: Osterselchfleisch, Aufschnitt und mehr

Am 26. März 2014 veranstaltet die österreichische Strasser Gesellschaft in Kooperation mit dem Raps-Fachberaterteam ein Produktionsseminar. Inhaltlich stehen dabei z....

Durchbruch bei “Tierwohl”-Verhandlungen

22 Vertreter der Land- und Fleischwirtschaft sowie die großen Lebensmittelkonzerne haben sich nach Informationen von top agrar darauf verständigt, dass...

Positive Umsatzprognose

Die Ernährungsindustrie steigerte ihren Umsatz im Dezember 2013 um +3,9% auf 14,6 Mrd. Euro, davon wurden 4 Mrd. Euro im...

Danish Crown erwirbt alle Anteile von Sokolow

Nach zehnjähriger Partnerschaft mit dem nordischen Schlachtereiunternehmen HKScan erhält Danish Crown nun die alleinige Kontrolle über Sokolow, polnischer Hersteller veredelter...

Mindestlohn kommt in Kürze

Das Bundeskabinett hat die Branche „Schlachten und Fleischverarbeitung“ in das Arbeitnehmer-Entsendegesetz aufgenommen....