Rettet die Flecken!
Um den Fortbestand der Kreuzungsrasse zu sichern, ist das gefährdete Ansbach-Triesdorfer Rind nun Arche-Passagier von Slow Food Deutschland....
VDI: Risiken durch Legionellen mindern
Richtlinien des Vereins Deutscher Ingenieure (VDI) geben Hinweise zum hygienegerechten Betrieb und zeigen Möglichkeiten zur Qualifikation von Personal auf....
Metzgerball in München
Der 53. Metzgerball, der „Bal paré de charcutier“ des Vereinigten Münchner Metzger e.V. findet am 2. Februar 2019 im Hotel...
Wurst ist nicht gleich Wurst
Die veröffentlichten Leitsätze für vegane und vegetarische Lebensmittel bringen Herausforderungen für Lebensmittelhersteller und Verbraucher mit sich....
Spitzenkräfte mit Zukunft
Gemeinsam wurden die Absolventen des 337. Meisterkurses und des 33. Verkaufsleiter/innen-Lehrganges der Fleischerschule Augsburg freigesprochen....
Van Hees: Produkte vor Verderb schützen
Van Hees erweitert sein Portfolio und gründet das Competence Center Food.PreTECT für Frische, Sicherheit und Haltbarkeit....
Wurstwaren im Test
Bayerns Metzger machten bei der 37. f-Qualitätsprüfung den Qualitäts-Check. Im Rahmen einer zweitägigen Prüfung an der Fleischerschule Augsburg ließen sie...
Schlachtviehpreise Bayern KW 1/2019
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Überraschung zum Jahresende
Die Metzgerei Robert Müller wurde im Wirtschaftsmagazin Focus-Money in der Kategorie Fleischereien als „Deutschlands Beste“ ausgezeichnet....
Goldene Urwurst aus dem Freizeitpark
„Walters Urwurst“ aus dem Europa-Park Rust siegte auf der SÜFFA in Stuttgart mit ihrer traditionsreichen Rezeptur....
Power-Kalender 2019
Erstmals präsentieren sich im Kalender 2019 des Vereins „Fleischerhandwerk – wir sind anders“ motivierte Damen und Herren aus dem Fleischerhandwerk...
Guten Rutsch!
Die Redaktion fleischnet.de, „Fleischerei Technik“ und „Fleischer-Handwerk“ bedankt sich an dieser Stelle für ein durchaus spannendes und überaus ereignisreiches Jahr...
Schlachtviehpreise Bayern KW 51/2018
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Lebensmittel-Studie: Der Wille ist da
Laut der Studie "Geschmacksache 2019" ist jedem zweiten Verbraucher in Deutschland die Herkunft der Lebensmittel wichtig....
„Der Ludwig“ gehört zu den besten Ausbildern
Für ihre innovative Ausbildungsmethode wurde die Metzgerei Der Ludwig mit dem Ausbildungs-Ass 2018 ausgezeichnet....
Wildgerichte vom Grill
Besonders in der kalten Jahreszeit zählt Wild zu den beliebtesten Fleischsorten. Die Kohle-Manufaktur beantwortet deshalb die wichtigsten Fragen zum Thema....
Handtmann: Neuer Standort
Die neu gegründete Vertriebs- und Serviceorganisation Handtmann Niederlassung Nord zieht nach Georgsmarienhütte....
QS: Über 900 Mio. Geflügeldaten
Seit Anfang 2018 werden bei der Schlachtung von Mastputen und -hähnchen Tierwohlindikatoren bei QS erfasst. Aktuell liegen Datensätze zu etwa...
Schlachtviehpreise Bayern KW 50/2018
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Befunde in der Schweinemast
Anhand von Tiergesundheitsindices für Schlachtschweine erhalten Schweinemäster aussagekräftige Ergebnisse über die Schlachtbefunde....
Spende für UNICEF
Das mittelhessische Familienunternehmen Weber Maschinenbau verzichtet 2018 auf Weihnachtsgeschenke und spendet das vorgesehene Budget für den guten Zweck....
„Der Ludwig“ ist klimaneutral
Den Kunden gutes Fleisch anbieten und zugleich das Klima schützen? Was für viele Metzger ein Widerspruch ist, nutzt Fleisch-Sommelier Dirk...
Vorbildliches Engagement
Die Fleischwerk Edeka Nord GmbH belegte beim Wettbewerb „Das hat Potenzial!“ des Netzwerkes Schulewirtschaft den 2. Platz....
Multivac: Neuer Gebäudekomplex
Multivac Marking & Inspection feiert 25. Jubiläum als Tochtergesellschaft und erweitert ihre Produktionskapazitäten....
Studie zu Kühlmöbeln
Nach 2014 untersuchte die Dr. Steinmaßl Management-Beratung erneut den Zustand von steckerfertigen Kühlmöbeln im Lebensmitteleinzelhandel....
Antibiotikaresistenzen: Vertrag unterzeichnet
In Dänemark entsteht ein internationales Forschungszentrum zu Antibiotikaresistenzen bei Mensch und Tier....
Schlachtviehpreise Bayern KW 49/2018
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Who’s who 2018
Zum zweiten Mal nach 2017 präsentieren wir im Who's who 2018 namhafte Player unserer Branche. "Made in Germany“ aus diesem...
Regionalität im Trend
Eine aktuelle YouGov-Analyse zeigt, dass Regionalität für die Deutschen eines der Hauptkriterien beim Lebensmittelkauf ist....
Schlachtung im Bauernhaus-Museum
Rund 1.000 Gäste folgten an einem der Novemberwochenenden im Bauernhaus-Museum in Wolfegg im Allgäu einer Hausschlachtung mit Metzgermeister Philipp Sontag....
