Wurst-Contest in Holland
Der Internationale Fachwettbewerb der „Confrerie des Chevaliers du Goute Andouille de Jargeau“ ist im Wandel. Die Prüfung findet am 3./4....
Symposium „koscher & halal“
Ein Symposium der DLG-Akademie zu diesen Schlagworten beleuchtet am 1. Februar 2018 im Hochschulzentrum Fulda jüdische und islamische Speisegesetze sowie...
Dänemark: Staatl. Tierwohlsiegel
Kürzlich markierte der dänische Umwelt- und Lebensmittelminister Esben Lunde Larsen die Ausweitung des staatlichen Tierwohlsiegels auf Schweinefleischprodukte wie Bacon, Leberpastete...
Power-Girls 2018
Power-Girls 2018...
Digitaler Wandel als Chance
Als einer der ersten Betriebe nutzte die Fleischerei & Partyservice Hübenbecker aus Hamburg das Know-how des Deutschen Fleischer-Verbandes und seinem...
Weltbestes Tierwohl im Visier
Was die dänischen Schweineproduzenten für dieses ehrgeizige Ziel unternehmen wollen....
Schlachtviehpreise Bayern KW 49/2017
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Groß in den Niederlanden
Die Schumacher Packaging Gruppe hat an ihrem niederländischen Standort in Breda die Produktions- und Lagerkapazitäten deutlich ausgebaut....
Auf zur Sial nach Paris
Vom 21. bis 25. Oktober 2018 bietet die SIAL Paris mehr als 160.000 Fachbesuchern sowie 7.000 Ausstellern die Möglichkeit, sich...
Fleischertreff im Norden
Zum dritten Mal findet die „FH Nord“ im Rahmen der Internorga vom 11. bis 13. März 2018 auf dem Hamburger...
Zentrale Fragen, klare Antworten
Dänische Experten liefern Fakten zu Nachhaltigkeit, Klima- und Tierschutz, Qualität sowie Schwanzkupierung....
Lebensmittelhersteller optimistisch
Die Ernährungsindustrie freut sich über ein ordentliches Umsatzwachstum, und das trotz hohem Wettbewerbsdruck....
Schlachtviehpreise Bayern KW 48/2017
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Erreger in 100 von 130 Proben
Lebensmittelüberwachung: Masthähnchen häufig mit dem Zoonoseerreger Campylobacter belastet....
Innovatives Konzept für Bio-Rindfleisch
Forschungsprojekt unter Leitung der Universität Hohenheim verspricht kontinuierliche Belieferung des Marktes und schützt Grünlandflächen sowie alte Nutztierrassen....
Praxistage Allergenmanagement
Allergenmanagement und Qualitätssicherung: Fresenius-Praxistage berichten über aktuelle Herausforderungen bei Kennzeichnung und Analytik....
Strategischer Schnitt
Komplette Verpackungslinien aus einer Hand: Multivac übernimmt die Slicer-Sparte von VC999....
Pelle, das Zauberding
Graue und ausgetrocknete Wurst in der Theke – das ist mit dem praktischen Wursthautschneider „Pelle“, den die Johannes Giesser Messerfabrik...
Shoppen für den Nachwuchs
Neben dem Metzgerfrauen-Kalender 2018 bietet der Verein „Fleischerhandwerk – wir sind anders“ im eine ganze Reihe von weiteren Artikeln an,...
Anuga FoodTec größer denn je
Die Fachmesse erwartet im März 2018 einen neuen Ausstellerrekord....
Schlachtviehpreise Bayern KW 47/2017
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Bundessieger/-innen 2017
Bundessieger/-innen 2017...
Es steht beinahe 50:50
YouGov-Report: Deutsche beim Thema Mehrkosten für Fleischwaren aus artgerechter Haltung gespalten....
Studie zum Arbeitsschutz
Sicherheitsmängel hinsichtlich des Arbeitsschutzes in Unternehmen untersuchte net-request und kam dabei zu überraschenden Ergebnissen. Befragt wurden ausschließlich Mitarbeiter mit Tätigkeiten,...
Bayerns Top-Metzger
Staatsehrenpreis 2017...
Verpacken wird digital
Ein erster Ausblick auf die FachPack im September 2018 in Nürnberg....
Projekte und ASP
Neue Ausgabe QS-Report Fleisch und Fleischwaren erschienen....
Schlachtviehpreise Bayern KW 46/2017
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Der Kampf trägt Früchte
Immer weniger Erkrankungen dank der Salmonellenbekämpfung in der dänischen Schweinebranche....
Ausbildung mit Perspektiven
Positiv fällt der Jahresrückblick 2017 und -ausblick 2018 bei Edeka Nord hinsichtlich der Aus- und Weiterbildung aus. An den Küsten...
