Andrea Festelli ist neuer Italien-Geschäftsführer des bayerischen Herstellers von Separatoren und Detektoren u. a. für die Fleisch- und Lebensmittelindustrie....

Geprüfte Tierschutz- und Qualitätsstandards stellt Transgourmet durch das Prinzip der vertikalen Integration sicher. Frisches Truthahnfleisch bezieht das Großhandelsunternehmen etwa ausschließlich...

Auf der Anuga FoodTec 2018 beleuchten Fachforen den aktuellen Stand der Lebensmitteltechnologie – Guided Tours bieten kompakten und informativen Überblick....

Das KIN-Lebensmittelinstitut bietet ab Herbst 2017 wieder Zertifikatslehrgänge und Intensivkurse....

Dt. Amateur-Grillmeister 2017...

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Netto Marken-Discount bringt mehrere gentechnikfreie, zertifizierte Schweinefleischprodukte in die Selbstbedienungsregale....

Am 18. September 2017 veranstaltet der Deutsche Fleischer-Verband auf dem Skydeck im 30. Stockwerk des Deutsche-Bahn-Hochhauses einen Workshop mit dem...

Als Online-Shop der familieneigenen Fleischerei geplant, entwickelte sich www.wurstgeschwister.de der Geschwister Anja, Nadine und Daniel Rüweling zum Selbstläufer. Nach dem...

Der Verein „Das Fleischerhandwerk – Wir sind anders e. V.“, das spanische Unternehmen Afilados y Representaciones S.L. und die App...

Bacon-Notstand...

Praxisnahe Einblicke in Sachen Convenience, Grillspezialitäten und Geschmack erhielten Schüler der Abschlussklasse des 3. Lehrjahrs an der Berufsschule im Hoppenlau...

Piquanté Früchte sind einzigartig: Ihr knackig-fruchtiges Fruchtfleisch und ihre kräftig rote Farbe wird nur noch von den vielseitigen Anwendungsmöglichkeiten übertroffen....

Der japanische Fleischtechnologe Hiroshi Tani absolviert in den kommenden drei Jahren eine Ausbildung zum Fleischer in der Privatfleischerei Arnold in...

Lehrlingsplus in Bayern...

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Ein Blick in die Ferne, nach Neuseeland, offenbart interessante Einblicke in den Zusammenhang von Tierwohl und Fleischqualität....

Zum 2. Mal folgten die Bayerische Weißwurstkönigin und der offizielle Bayerische Weißwurst-Botschafter, Albert (Bertl) Fritz, der Einladung der bayrischen Landtagspräsidentin...

Das Balinger Unternehmen Bizerba gibt eine Veränderung im Vorstand bekannt: Stefan Junker, seit 2013 als Chief Financial Officer verantwortlich für...

Der aufgrund von Tierschutzverstößen geschlossene Brucker Schlachthof in Fürstenfeldbruck soll im Oktober wieder eröffnet werden. Geleitet wird er dann von...

Zur 36. Auflage der traditionellen f-Qualitätsprüfung ruft der Fleischerverband Bayern Innungsmetzgereien im Freistaat auf. Eine Teilnahme fördert die Kundenbindung und...

Lammfleisch und langweilig? Von wegen! Die Kampagne „Lamm – Einfach. Lecker. Los“ gibt Tipps zu Beilagen und Zubereitung....

Mit der Übernahme von Sulmaq will Marel seine Marktposition in Mittel- und Südamerika stärken und ein globaler Player in der...

Zum 3. Mal findet die „FH Nord“ als Branchentreffpunkt für das norddeutsche Fleischerhandwerk parallel zur Internorga statt: vom 11. bis...

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Die Betriebsberatungsstelle des Deutschen Fleischer-Verbandes legte die Ergebnisse der Umsatz- und Kostenanalyse 2016 vor. Sie weisen, wie im vergangenen Jahr,...

Der neueste Lehrgang im Zertifikatsprogramm des KIN-Lebensmittelinstituts qualifiziert zukünftige Experten für Lebensmittelprozesse für eine Schlüsselrolle in der Qualitätssicherung....

Für ihre Programmphase 2018 bis 2020 verkündet die Initiative Tierwohl Termine für die Auditierungen, eine Reihe von Neuerungen und ehrgeizige...

Blick über den Tellerrand zu unseren Oranje-Nachbarn: Dort hat sich das Konzept „Hähnchen von morgen“ am Markt durchgesetzt....

Unsere Sonderausgabe ist erschienen!...