Kemper und der Transrapid
Was kostet der Transrapid? Millionen? Milliarden? Genau 200.000 und einen Euro. So viel (oder eher so wenig) hat Wolfgang Kühnl,...
Fleischernachwuchs misst sich
In der Gertrud-Luckner-Gewerbeschule in Freiburg treten am 21./22. November 2016 die besten Nachwuchskräfte aus den Berufen Fleischer/-in und Fleischerei-Fachverkäufer/-in beim...
Analyse zur Ferkelkastration
Die von QS moderierte Koordinierungsplattform „Verzicht auf betäu-bungslose Ferkelkastration“ hat eine Situationsanalyse auf den Weg gebracht, in der die Wirtschaft...
Versteigerung in Wunstorf
Interessierte Kunden haben bei Industrial-Auctions die Möglichkeit, über 1.000 Maschinen und Anlagen auf dem ehemaligen Standort der Vion Food Group...
„Trüffeljagd“ die Dritte
Nach dem erfolgreichen Start in diesem Jahr und Veranstaltungen im März und September geht der Inspirations-Event „Trüffeljagd“ der Adalbert-Raps-Stiftung vom...
Schlachtviehpreise Bayern KW 45/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Kalkulation in der Fleischerei
Die richtige Ermittlung der Einkaufspreise als wesentliche Grundlage einer richtigen Kalkulation stand im Zentrum eines zweitägigen Seminares für Fleischer an...
Metzger-Triumph bei Gastro-Palme
Das Berliner Metzgereikonzept „Kumpel & Keule“ schnappte sich bei der 15. Preisverleihung des renommierten Gastronomiepreises „Leaders Club Award“ den 1....
„In 20 Jahren ohne Fleisch“
Geschickte Werbestrategie? Kurz vor Einführung eines neuen Veggie-Produktes meldet sich Christian Rauffus, Inhaber der Rügenwalder Mühle, mit einer provokanten Prognose...
Ein virtuelles Schaufenster
Vion will mit einer neuen Website tiefe Einblicke in seine Produktionsprozesse bieten....
Eine echte Win-win-Situation
Verpackungsspezialist Multivac und Mittelschule Ottobeuren begründen Schulpartnerschaft....
EU-Vorgaben genau beachten
Nährwerte auf vorverpackten Lebensmitteln: Das sind die Ausnahmen für Handwerksbetriebe....
Stipendium für Gewürz-Sommeliers
Die Adalbert-Raps-Stiftung vergibt 2017 erneut Stipendien an zukünftige Gewürz-Sommeliers. Potenzielle Anwärter sollten sich mit ihrer Bewerbung allerdings beeilen....
Berufsschul-Cup in Rostock
Der Leistungswettbewerb für Fleischer- und Fleischereifachverkäufer-Auszubildende des 2. und 3. Lehrjahres auf der GastRo-Messe in Rostock findet am kommenden Montag,...
Früher Run auf die Anuga FoodTec
Bei der Frühbucher-Aktion für die Anuga FoodTec 2018 in Köln zeichnet sich eine positive Tendenz ab: Mehr als 200 Unternehmen...
Listerien & Co.: Neue Herausforderungen
4. Symposium „Zoonosen und Lebensmittelsicherheit“ am BfR über Erkenntnisse und Strategien zur Minimierung lebensmittelbedingter Erkrankungen....
Politik bitte raushalten!
Unter dem Titel „Behalte die Wahl“ hat der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) das politische Grundsatzprogramm der...
Gezielte Weiterbildung
KIN-Expert-Level-Kurse: Seminarprogramm 2017 jetzt online, Anmeldungen ab sofort möglich....
Neu: Digitaler Lohnnachweis
Arbeitgeber erhalten ab Ende November 2016 wichtige Post von der Berufsgenossenschaft Handel und Warenlogistik (BGHW): ein Schreiben mit den Zugangsdaten...
Schlachtviehpreise Bayern KW 44/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Fleisch-Hochzeit in Belgien
Die belgischen Familienunternehmen Debra-Meat und Goossens, bislang als Konkurrenten in der Schweinefleischbranche aktiv, machen in Zukunft gemeinsame Sache....
Die Pläne der Fleischerjunioren
Die Fleischerjunioren tagten in Karlstadt und legten die Veranstaltungen für 2017 fest....
GEA-Spitze neu sortiert
Aufgrund der Neuwahl der sechs Arbeitnehmervertreter hat sich die Besetzung des Aufsichtsrats der GEA Group AG und seiner Ausschüsse verändert....
Hillbrush: „Neue“ Marke, neue Kataloge
Die Experten für Reinigungsequipment in der Lebensmittelindustrie verändern ihren Firmennamen und bringen neue Kataloge für 2017 heraus....
Offenstall e.V. gegründet
Der neuen Verein zur Förderung der Offenstallhaltung von Schweinen e.V. möchte eine artgerechte Form der Schweinehaltung etablieren, unterstützt Landwirte bei...
25 Jahre GDL e. V.
Ihren 8. Kongress Lebensmitteltechnologie veranstaltete die Gesellschaft Deutscher Lebensmitteltechnologen (GDL e. V.) an der Hochschule Ostwestfalen Lippe in Lemgo und...
Flepro gerettet
Der Caterer Bürgerhaus Lützschena GmbH hat die Führung der traditionsreichen Fleischerei „Flepro Bernburg Fleisch- und Wurstwaren GmbH“ übernommen. Die Produktion...
Stiefkind Online-Handel?
Mit einem Wachstum von 12 % ist der Online-Handel in Deutschland auf rund 60 Mrd. Euro gestiegen. Das sind etwa...
Allergen-Management
Die 6. Fresenius-Praxistage am 9./10. März 2017 in Dortmund bieten einen kompakten Überblick über die rechtlichen Entwicklungen, Analyse-Tools sowie Ansätze...
Gegen Veggie-Schwindel
Gemeinsam mit dem Deutschen Bauernverband unterstützt der Deutsche Fleischer-Verband einen Antrag zu Änderung der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse. Zwischenzeitlich...
