Motto: Es liegt mir auf der Zunge
DLG-Lebensmitteltag Sensorik am 23. März 2017 in Kronberg mit Verleihung des DLG-Sensorik Awards....
Delle wegen Saisoneffekten
Die Ernährungsindustrie erzielte im Oktober 2016 einen Umsatz von 14,2 Mrd. € und konnte damit laut BVE nicht an das...
Schlachtviehpreise Bayern KW 51/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Schlachtviehpreise Bayern KW 50/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Tiersnacks statt Bio-Wurst
Die Deuerer-Gruppe übernimmt die ins Schlingern geratene Kurhessische Fleischwarenfabrik....
Dohrmann traf Alois Rainer
Im Rahmen eines ausführlichen Austausch erörterten DFV-Präsident Herbert Dohrmann und Hauptgeschäftsführer Martin Fuchs mit dem Bundestagsabgeordneten und Metzgermeister Alois Rainer...
K+G Wetter: Kompakte Handwerkskutter
Zuverlässig, einfach zu bedienen und beste Hygienestandards – darauf kommt es in der Fleischverarbeitung an. Mit seinen Kuttern entwickelt K+G...
Die Welt liebt German Bratwurst
Deutschland ist berühmt für seine Autos und Pünktlichkeit. Doch das Land hat auch einen stillen Star: die Bratwurst....
Ab in den Reißwolf!
Archivierungsfristen: Diese Unterlagen dürfen ab Januar 2017 vernichtet werden....
Von vorbildlichen Konzepten lernen
Best Practice Day des KIN-Lebensmittelinstituts in Kooperation mit der Felten Group am 1. Februar 2017 in Neumünster....
Englisch made in Germany
Elizabeth Gahbler übersetzt für das „Who's who“ (nicht nur) in der Lebensmittelbranche....
Schlachtviehpreise Bayern KW 49/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Equistone kauft Group of Butchers
Die Group of Butchers, Spezialist für qualitativ hochwertige Fleisch- und Wursterzeugnisse mit Betrieben in den Niederlanden und Belgien, wurde von...
Rosige Aussichten
Schumacher Packaging investiert bis zu 30 Mio. Euro in Werksausbau und verdoppelt Kapazität im Werk Greven....
Diese Mühle wuppt
Eine der modernsten Gewürzmühlen Europas hat Van Hees in Wuppertal in Betrieb genommen....
Weihnachtliche Bratwurst
Am kommenden Sonntag, 18. Dezember 2016, findet auf dem Gelände des 1. Deutschen Bratwurstmuseums die 4. Holzhäuser Bratwurstweihnacht statt....
Eberfleisch: Basiswissen und Sensorik
Die Serie Expertenwissen der DLG informiert in zwei Teilen über Eberfleisch. Teil 1 widmet sich dem Basiswissen, Teil 2 der...
Stark & sexy in Pose
Kalender 2017...
Bayerns beste Metzger
Staatsehrenpreis 2016...
Daten: Lebensmittelüberwachung
2015 kontrollierte die amtliche Lebensmittelüberwachung der Länder rund 532.000 Betriebe. 12 % der rund 380.000 Proben wurden beanstandet. Auffällig sind...
Meisterinnen im Verkauf
„Sie dürfen sich nun als Meisterinnen des Verkaufs sehen“, beglückwünschte der stv. Landesinnungsmeister des Fleischerverband Bayern, Werner Braun, acht erfolgreiche...
Beste Verpackung für Frischfleisch?
Fünf Projektpartner aus Wissenschaft und Wirtschaft, darunter auch der Verpackungsmaschinenhersteller Multivac, untersuchen in einem dreistufigen Prozess unter der Leitung des...
Schlachtviehpreise Bayern KW 48/2016
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Nicht nur sauber, sondern rein
Neue Anlage von Raps zur Rohstoffaufbereitung erkennt und eliminiert kleinste Fremdkörper....
Am Standort gewachsen
In unmittelbarer Nähe, 500 m vom Hauptwerk entfernt, nahm der Gasetechnik-Spezialist Witt am Werk 2 eine weitere Fertigungshalle mit Verwaltungsgebäude...
9. Food Safety Kongress 2017
Wie das Vertrauen der Verbraucher in die Lebenssicherheit mithilfe – oder trotz – digitaler Informationsflut gewonnen bzw. erhalten werden kann,...
FH Nord 2017 ausgebucht
Die FH Nord ist für 2017 bereits ausgebucht. Parallel zur Gastronomie-Fachmesse Internorga stattfindend, ist die Veranstaltung der wichtigste Branchentreff für...
Niederlande lieben Geflügel
Untersuchung der Universität Wageningen: Pro-Kopf-Verzehr von Geflügelfleisch auf konstant hohem Niveau....
Adalbert-Raps-Stiftung hilft in Nepal
Unterstützung beim Bau von erdbensicheren Gebäuden & Hilfe zur Selbsthilfe in einem zerstörten Bergdorf....
Kampagne: „Kauf im Ort“
Mit der Kampagne: „Kauf im Ort“ startete der Fleischerverband Nordrhein-Westfalen eine Initiative für den regionalen Einkauf. Sie macht darauf aufmerksam,...
