Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Anmeldeschluss für die internationale DLG-Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst 2017 ist am 8. November 2016....

In der schnelllebigen Arbeitswelt der Gegenwart sind solche Jubiläen eine echte Rarität: Chefsekretärin Barbara Lampe arbeitet seit 50 Jahren an...

Food Protect Kongress: BLVK fordert einheitliche Regelung auf Bundesebene gegen „Flickenteppich unterschiedlicher Transparenzsysteme“....

Wissenschaftler der Universitäten Bonn und Göttingen sehen in gezielter Zucht eine geeignete Strategie, um den Anteil geruchsabweichender Eber zu reduzieren....

Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller setzt im Social Media auf junge urbane Botschafter....

Fresenius-Praxistage für Führungskräfte zum Thema „Notfallmanagement im Lebensmittelunternehmen“ in Köln....

Wissenschaftler der Universität Göttingen fordern mehrstufige Kennzeichnung von Lebensmitteln....

Nächster Food Safety Manager Kurs startet im Januar 2017 an der Hochschule Geisenheim, Anmeldung bis 15. Dezember....

Hohe Erwartungen an vegetarische und vegane Ersatzprodukte, Zutatenliste wichtiger als Siegel...

Ab 9. Oktober 2016 Praxisworkshop von Raps in Obertrum bei Salzburg zur Herstellung von individuellen Kreationen....

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Symposium: Campylobacter-Bekämpfung in niederländischer Geflügelwirtschaft auf Erfolgskurs, Experten ziehen positives Fazit....

Vielfältige Lammkreationen locken die Besucher auf das Gourmet Festival in Düsseldorf....

Der Fleischerverband Bayern trauert um den langjährigen fachlichen Leiter der Fleischerschule Augsburg, Georg Wieland, der im Alter von 83 Jahren...

EU-Staaten und Asien bleiben die zentralen Absatzmärkte....

Ein Stück Brauchtumspflege des Fleischerhandwerks ist am kommenden Sonntag, 11. September 2016, in München auf dem Marienplatz zu erleben: der...

Am 1. September starteten zehn Auszubildende in drei Fachbereichen ihre Ausbildung in der Metzgerei Moser in Landsberg am Lech. Obwohl...

Auch in diesem Jahr sucht die Fleischer-Innung Köln die besten Blut- und Rotwürste des Landes. Diese werden am 19. September...

Von 25. bis 27. April 2017 trifft sich die Welt gebrauchter Maschinen und Anlagen in Augsburg. Zahlreiche Verbände, Aussteller und...

Im Juni 2016 wuchs die Ernährungsindustrie weiter, der Umsatz stieg im Vorjahresvergleich um +1,6 % auf 14,4 Mrd. Euro. Da...

Die Delegiertenversammlung des Fleischerhandwerks Nordrhein-Westfalen wählte in Oberhausen den Obermeister der Fleischerinnung Bonn Rhein-Sieg, Adalbert Wolf (li.), zum neuen Landesinnungsmeister....

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Zum zweiten Mal können die am 8./9. Oktober auf dem „Rhöner Wurstmarkt“ vertretenen Metzger eine Kostprobe ihres Rotgelegten durch eine...

Zum 6. Mal prämieren das Fachmagazin „Fleischer-Handwerk“, Homann Foodservice und der Deutsche Fleischerverband beim Nachwuchswettbewerb „Homann Snack Star“ die kreativsten...

Lebensmittelsicherheit ist in aller Munde. Qualitätsmanager, die Standards in Unternehmen einführen und deren Einhaltung überprüfen, werden etwa im Food Safety-Manager-Kurs...

Am 11. September 2016 ist es wieder soweit: Dann wird auf dem Marktplatz in Bodenmais im Bayerischen Wald die 4....

Beim 11. Round Table des Belgian Meat Office/VLAM in Brüssel standen unter dem Motto „Geschichte und Zukunft das Fleischverzehrs“ unter...

Die Georg Hagelschuer GmbH übernahm die Geschäfte der Gebrüder Stöckel KG in Darmstadt. Damit erweiterte das Unternehmen sein Komplettprogramm für...