Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Schon vor dem ersten Tor in Paris macht Edeka Fußballfans Appetit auf das erste große Sportereignis des Jahres. Da Fußball...

Food Technology Thielemann hat sich als Spezialist horizontaler Schneidemaschinen für Geflügelbrust-Filets erfolgreich am Markt positioniert. Auf der IFFA zeigte das...

Ab sofort können Kunden ihren Einkauf bei Aldi Süd online bewerten. Mit diesem Einkaufs-Check möchte die Unternehmensgruppe langfristig die Kundenzufriedenheit...

Im Listerien-Skandal von Geretsried hat die Großmetzgerei Sieber heute Insolvenz angemeldet. Das Unternehmen beschäftigt 120 Mitarbeiter, die nun vor einer...

Mit Dry Aged Pork vom „alten Ferkel“ beweist der Fleischermeister Dirk Ludwig erneut großen Pioniergeist. Das „schweinische“ Pendant zum Dry...

Mit dem Forschungsprojekt „Animal-ID“ des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) sollen Fälschungen von Lebensmitteln tierischen Ursprungs künftig noch leichter nachweisbar sein....

Die an der Lebensmittellieferkette beteiligten Wirtschaftszweige haben sich auf ein Instrumentarium geeinigt, das die Möglichkeit bieten soll, Streitigkeiten zwischen Herstellern...

Ihre neue Großvieh-Betäubungs-Box zeigte die Josef Koch AG aus der Schweiz auf ihrem IFFA-Messestand in Frankfurt....

Podiumsdiskussionen und Expertengespräche zum Ausstieg aus der betäubungslosen Ferkelkastration....

Universität Hohenheim richtet Fachtagung zum Thema Tierwohl aus....

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Vorstandswahlen bei der Fleischer-Innung Holstein-Süd: Zwei Neue in der Führungsspitze....

Metzgerei und Partyservice Anton Koob feiert 25-jähriges Bestehen mit Sonderaktionen und Familientag....

Listerien-Alarm in Geretsried: Weil die gefährlichen Bakterien in einigen Produkten der Großmetzgerei Sieber gefunden wurden, laufen aktuell ein Verkaufsverbot und...

Ein Volltreffer war der Besuch der Bayerischen Weißwurstkönigin Christin I. beim 30. Würzburger Weindorf....

Symposium in Berlin: Die möglichen gesundheitlichen Risiken durch Insekten als Lebens- und Futtermittel sollen besser erforscht werden....

Zum 1. Juli 2016 übernimmt die Kölner Handelshof-Gruppe den Liefergroßhandel (LGH) sowie das Cash & Carry-Geschäft (C+C) der Solinger Meistermann...

Eine Kulturgeschichte über deutsches Essen von Ursula Heinzelmann....

Wurstvielfalt entdecken...

Zum fünften Mal gibt es Auszeichnungen der DLG für Brühwurstprodukte von Höhenrainer Delikatessen....

Mit 83 Gold-, 30 Silber- und 13 Bronzemedaillen, zwei Siegerpokalen und dem Großen Ehrenpokal des Deutschen Fleischer-Verbandes wurde die Fleischerei...

Die 1. Bayerische Fleischerschule Landshut treibt ihre internationale Ausrichtung voran: Im Rahmen der IFFA in Frankfurt/Main wurde ein Partnerschaftsabkommen mit...

Der alte und neue Obermeister der Landsberger Metzger heißt Michael Moser. Die Innungsbetriebe wählten ihn auf der Frühjahrsversammlung im Gasthaus...

Dem steigenden Bedarf an selbsterklärenden, einfachen und schnell zu erfassenden Bedieneinheiten wird K+G Wetter mit der Einführung einer neuen Panel-Generation...

87 % aller Deutschen finden es gut, wenn Handwerksbetriebe für die Produktion von Back- und Wurstwaren erneuerbare Energien nutzen, wie...

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Die italienische Spezialität ist auf dem Vormarsch, Parmaschinken-Spezialist 2016 gesucht....

Lammfleisch als Alternative entdeckt, Verzehr steigt in deutschen Küchen....