Risikofaktor rotes Fleisch?
Rotes Fleisch: Kein klarer Zusammenhang mit Herzerkrankungen, Ernährungsstudien sind „wie das Lesen einer Glaskugel, sagt der Diplom-Ökotrophologe Uwe Knop....
Lokale Domains sind im Kommen
Seit 2014 gibt es in Hamburg und Berlin lokale Domain-Endungen für Internetadressen. Auch im Fleischereihandwerk haben davon schon einige Betriebe...
SÜFFA zu 80 % belegt
Auf „3 km Schaufenster“ gibt die 22. SÜFFA vom 18. bis 20. Oktober 2015 einen Einblick in die Zukunft der...
Mitarbeiter führen und motivieren
„Mitarbeiter glaubwürdig motivieren und nachhaltig einbinden“, lautete das Thema des DFV-Seminars, das unter der Leitung des Referenten Peter Gerst in...
Schlachtviehpreise Bayern KW 29/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Facelift für den Verkauf
Verkaufstheorie und -praxis vermittelt ein Seminar am 23. September in der Fleischerschule des Fleischerhandswerks in Augsburg....
Axel boxt seine Saucen durch
Außergewöhnlicher Gast bei den Avo-Werken in Belm: Der ehemalige Profiboxer Axel Schulz folgte einer Einladung des Avo-Gebietsleiters Dominik Maßmann und...
Erfolgreiche Verpackungs-Premiere
Ein positives Fazit ziehen die Teilnehmer des 1. Tags der Verpackung, der rund um den 11. Juni in Deutschland und...
Kollagen: Devro übernimmt PVI
Devro, schottischer Hersteller von Kollagenprodukten für die Lebensmittelbranche, hat sämtliche Anteile an PV Industries (PVI) in den Niederlanden übernommen....
Mikrowelle macht Schule
Einen weiteren Ausbildungs- und Anwenderkurs zur Mikrowellenaufschlusstechnik bietet die CEM GmbH 2015 in Kamp-Lintfort an. Terminiert ist er für 2....
Neuer Ladenbauer in Oberbayern
Die Traditionsunternehmen Werner Niederberger GmbH und Kramer GmbH gründen gemeinsam ein neues, eigenständiges Ladenbauunternehmen für Oberbayern und das angrenzende Ausland....
Katrin und zweimal Daniel
Jährlich zeichnet die Adalbert-Raps-Stiftung die besten Absolventen der Kulmbacher Fachober- und Berufsoberschule (FOS & BOS) mit dem Adalbert-Raps-Preis aus. Heuer...
Nachhaltige Rinderhaltung hat Potenzial
Auch in Regionen, die stark von Klimawandel, langanhaltender Trockenheit und extremer Hitze betroffen sind, lässt sich die Rinderproduktion erfolgreich anpassen...
„Symposion“ in Berlin-Mitte
Zu seinem 3. „Symposion“ lädt der Verein „Die Lebensmittelwirtschaft“ am 4. November 2015 in den Meistersaal in Berlin-Mitte ein. Das...
FPI e.V. erhält EU-Silber Label
Als drittes Food-Cluster in Europa überhaupt erhält der Verein Food-Processing Initiative e.V. die Auszeichnung „Silver Label“ der Europäischen Cluster Exzellenz...
Umgang mit Trockeneis
In einer Fachschulung am 27.10.2015 bei Linde in Unterschleißheim informiert das Unternehmen die Teilnehmer über den sicheren Umgang mit Trockeneis...
1. Metro-Gastro-Markt in Trier
Anfang August wird in Trier der erste C+C Schaper-Markt unter dem neuen Marktkonzept Metro Gastro wiedereröffnet....
Rind aus der Asche
Eine rauchig-herbe Panade aus Buchenholzasche macht die Steaks des Metzgermeisters und Steak-Experten Dirk Ludwig zu Feinschmeckerstücken und das Asche Aging...
Die Esskultur der Zukunft
„Ohne Liebe hergestellt? Technologische Innovation trifft Esskultur“ – das ist der Titel des dritten Symposiums des Vereins „Die Lebensmittelwirtschaft“ am...
Aktion: Mit regionalem Fleischbezug punkten
Für Fleischereien, die Fleisch regional beziehen, präsentiert der Fleischerverband Nordrhein-Westfalen eine Serie von Werbemitteln für Rind, Kalb, Schwein, Lamm und...
Risiken von Stoffgemischen bewerten
Das EU-Projekt EuroMix (European Test and Risk Assessment Strategies for Mixtures) will auf der Basis zu entwickelnder und existierender Testsysteme...
Zentrag will weiter wachsen
Eine überwiegend positive Geschäftsbilanz zog Vorstandssprecher Anton Wahl bei der Zentrag-Generalversammlung in Essen. Die Zentralgenossenschaft des europäischen Fleischergewerbes habe „an...
Schlachtviehpreise Bayern KW 28/2015
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Studie: Halbpalette im Pooling vorteilhaft
Eine Kostenstudie der Fraunhofer IML zum Tauschverfahren von Halbpaletten in Deutschland belegt die Vorteile des Palettenpoolings. Insbesondere Ersatz und Reparatur...
Management übernimmt Vaessen-Schoemaker
Vaessen-Schoemaker, ein führender Lieferant funktionaler Zutaten aus den Niederlanden, wurde durch sein Management übernommen....
Block House startet Rinderzucht
Gesunde Uckermärker-Rinder von den saftigen Weiden Mecklenburg-Vorpommerns – so präsentiert sich das neue Rinderzuchtprogramm des Hamburger Unternehmens Block House....
700 Jahre Metzgerzeile
Münchner Viktualienmarkt: 700 Jahre Metzgerzeile....
Zurheide übernimmt Ex-Kaufhof
Die Edeka-Händlerfamilie Zurheide wird Hauptmieter des Ex-Kaufhof-Standorts „The Crown" in Düsseldorf an der der Berliner Allee/Graf-Adolf-Straße und setzt dort bis...
Tierschutz: Verbundprojekt „SocialLab“
Acht Forschergruppen wollen mit dem Verbundprojekt „SocialLab“ eine Annäherung zum Thema Tierschutz und Haltung von Nutztieren geben. Nun gab Staatssekretärin...
Belgische Lebensmittel sind sicher
Die belgische Landwirtschaftsstufe verbuchte in Sachen Lebensmittelsicherheit im zurückliegenden Jahr hervorragende Ergebnisse....
