Im Portrait: Anina Wunderlich
Motivierte Allrounderin: Anina Wunderlich aus der Metzgerei Wunderlich in Kirchenlamitz im Fichtelgebirge liebt die Abwechslung ihres Berufes....
Belgien, Land der Fleischliebhaber
Mehrmals pro Woche kommt in Belgien Fleisch auf dem Teller: Unsere Nachbarn verspeisen jährlich rund 25 Kilogramm pro Person....
5. Generation führt Handtmann
Mit Markus Handtmann und Valentin Ulrich übernimmt am 1. April 2023 die fünfte Familiengeneration die Geschäftsleitung der Handtmann Unternehmensgruppe....
Mehrweg in der Metzgerei
Seit 1.1.2023 gilt die Pflicht To-go-Speisen auch in einer Mehrweg-Alternative anzubieten. In FH Fleischer-Handwerk 2/2023 berichtet drei Metzgereien über ihre...
Meldeportal für Mehrweg-Angebotspflicht
Die Umweltorganisation Greenpeace startete ein Meldeportal, mit dem sich Verstöße gegen die gesetzliche Mehrweg-Angebotspflicht für Plastik-Einwegverpackungen direkt an verantwortliche Landesbehörden...
Schlachtviehpreise Bayern KW 13/2023
Die aktuellen Schlachtviehpreise für das Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Eröffnung in Bulgarien
Nach rund einjähriger Bauzeit eröffnete die Geschäftsführung von Multivac den Erweiterungsbau am Produktionsstandort Bozhurishte in Bulgarien offiziell....
Weitergebildet in Augsburg
Eine stattliche Anzahl Damen und Herren nahm in den ersten drei Monaten 2023 erfolgreich an einem Kurs zur Weiterbildung an...
Das ist das neue XLAB von GEA
GEA hat ein hochmodernes Technologiezentrum für Produkttests und Trainings am Standort Biedenkopf-Wallau eröffnet. Tests im XLAB unter realen Bedingungen....
Int. Wettbewerb der Confrerie 2023
Beim 42. Int. Fachwettbewerb der Confrerie des Chevaliers du Goute Andouille de Jargeau errangen auch einige deutsche Handwerksbetriebe Pokale und...
Hessische Fleischwurst-Meisterschaft
Zum fünften Mal nach 2006, 2008, 2012 und 2015 suchte der Fleischerverband Hessen die beste Fleischwurst des Bundeslandes und prüfte...
Gelungener Messe-Restart
Als großen Erfolg wertete das Team von Hagola Gastronomie-Technik seine Messeauftritte auf der Euroshop und der Internorga. Es blickt zurück...
Schlachtviehpreise Bayern KW 12/2023
Die aktuellen Schlachtviehpreise für das Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Dirk Ludwig lobt HACCP-App
Seit dem Sommer 2022 nutzt Fleischermeister Dirk Ludwig die HACCP-App in seinem Betrieb. Im Interview spricht er über seine Erfahrungen...
„Ernährungshandwerk entlasten“
Beim Besuch des parlamentarischen Geschäftsführers der Freien Wähler Landtagsfraktion, Dr. Fabian Mehring, richteten die bayerischen Ernährungshandwerke klare Forderungen an den...
Beste Grilltheke 2023 gesucht
Jede Bedienungstheke Fleisch und Wurst nutzt die warmen Monate, um die Verbraucherwünsche nach bekannten und neuen Grill-Artikeln zu erfüllen. Wir...
Deutsche Fleisch-Exporte gesunken
Die Fleischexporte aus Deutschland sind in den vergangenen fünf Jahren um 19 Prozent zurückgegangen, meldet das Statistische Bundesamt....
HanseGarnelen: Farmbetrieb gestartet
HanseGarnelen errichtet in Glückstadt bei Hamburg die größte Land-Garnelenfarm Europas, Aufzucht der Krebstiere hat begonnen....
FH Fleischer-Handwerk 2/2023 ist da!
Jetzt erschienen! Die Ausgabe 2/2023 FH Fleischer-Handwerk – wieder im neuen LOOK. Demnächst hier online lesen auf www.fleischnet.de als E-Paper....
Eva Padberg erklärt Verbraucherverhalten
Im Zuge der Inflation untersuchte der hessische Lebensmittelhändler tegut das Verbraucherverhalten. Den Bayern ist die Qualität von Lebensmitteln besonders wichtig....
VDMA: Maschinenbau in guter Position
Vor der interpack, die vom 4. bis zum 10. Mai 2023 in Düsseldorf stattfindet, befindet sich der deutsche Verpackungsmaschinenbau laut...
Specials auf der interpack
Viele neue Sonderflächen und Aktionen ergänzen auf der interpack vom 4. bis 10. Mai 2023 das Angebot der rund 2.700...
Zicklein-Fleisch
Zicklein-Fleisch ist eine gesunde Köstlichkeit und erfreut sich einer steigenden Beliebtheit. Auch der Ziegenhof Etzlstorfer aus Deutenhausen/Eching bietet es zum...
Schlachtviehpreise Bayern KW 11/2023
Die aktuellen Schlachtviehpreise für das Bundesland Bayern finden Sie hier…...
“Zukunft Handwerk” ein Erfolg
Gelungene Premiere: Der parallel zur Int. Handwerksmesse stattgefundene Live-Event „Zukunft Handwerk“ vom 8. bis 10. März 2023 im Internationalen Congress...
Feinkost Keller geehrt
Beim Qualitätswettbewerb „Metzger Cup“ 2023 des Fleischerverband Bayern ließ auch die Genuss- und Erlebniswelt Keller einige Spezialitäten prüfen....
Gewerbeabsicherung vorteilhaft
In puncto Gewerbeabsicherung sollten Handwerksbetriebe nichts dem Zufall überlassen. Hier bietet sich etwa der Deutsche HandwerkerSchutz der Münchener Verein Versicherung...
Belgien meldet weniger Schlachtungen
Nach drei Wachstumsjahren 2022 ein Minus bei den Schlachtzahlen in Belgien, bei den Schweinen sogar ein sehr deutliches....
Buch: Fleisch und Klima
In seinem Buch „Fleisch fürs Klima“ wirft der Autor Stefan Michel einen neuen Blick auf Tierhaltung, Artenschutz und nachhaltige Ernährung....
Homann SnackStar 2023
Snack around the world: Zum zweiten Mal nach 2022 findet der Nachwuchs-Förderwettbewerb Homann SnackStar als Branchen-Battle für Azubis aus Metzger-...
