Ethischer Fleischkonsum – Teil 2
Matthias Minister von Fairfleisch im Interview: Ganztierverwertung, Insekten, 3D-gedrucktes Fleisch, Tierwohllabel – wie sieht der Weg zu nachhaltigem, ethischem Fleischkonsum...
Kampf gegen Fachkräftemangel
Einen neuen Rekord in Sachen Auszubildende vermeldet Multivac. 43 Auszubildende und 13 Dual Studierende begannen ihre Karriere bei dem Allgäuer...
Butcher Wolfpack ist Metzger-Weltmeister
Sie haben es geschafft! Das Butcher Wolfpack WBC Team Germany ist Metzger-Weltmeister 2022 und setzte sich bei der "World Butchers'...
Startup Innovation Challenge
Die Fi Global Startup Innovation Challenge geht in die nächste Runde. Bewerbungen dafür können online bis zum 30. September 2022...
Handwerk bietet Chancen
Handwerksbetriebe kämpfen nicht nur gegen steigende Energiekosten und suchen nach Fachkräften und Auszubildenden, sie bieten auch sichere Arbeitsplätze für die...
Schlachtviehpreise Bayern KW 35/2022
Die aktuellen Schlachtviehpreise für das Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Technik-Messe in San Jose
Die CaciaCon XXVII Conference in San Jose zählt zu den Messe-Highlights in dieser Region. Auch Multivac Costa Rica präsentierte sich...
Ethischer Fleischkonsum – Teil 1
Als Foodscout hat Andrew Fordyce schon so manchen Trend nach Europa importiert, ob Insekten oder Streetfood-Produkte wie Jackfruit. Zum Thema...
8. World Steak Challenge
Es geht erneut um die besten Steaks der Welt: Ende September 2022 steigt in Dublin die achte Ausgabe der World...
Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln
Ab dem 1. September 2022 müssen Informationen zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln elektronisch übermittelt werden....
Geschmack ohne Glutamat
Voller Geschmack ohne Glutamat. Jetzt bekommt auch der Geschmack einen Booster. Das verspricht Frutarom Savory Solutions mit dem neuen Umami...
Schlachtviehpreise Bayern KW 34/2022
Die aktuellen Schlachtviehpreise für das Bundesland Bayern finden Sie hier…...
FT Fleischerei Technik 04/22 ist erschienen
Die FT Fleischerei Technik/Meat Technology, Ausgabe 4/2022, ist erschienen. Hier online lesen....
Münchner Metzgersprung 2022
Nach 2019 – und nicht pandemiebedingt ausgefallen – lädt die Metzger-Innung München am 11. September 2022 wieder zum traditionellen Metzgersprung...
Fleischerhandwerk fordert Entlastungen
Der Deutsche Fleischer-Verband appelliert in einem Brief an Wirtschaftsminister Robert Habeck, dass neben privaten Haushalten und Industrieunternehmen auch Betriebe des...
Fachpack 2022: Fokus Nachhaltigkeit
Über 1.100 Aussteller präsentieren vom 27. bis 29. September 2022 auf der Fachpack in Nürnberg innovative Produkte, Maschinen und Lösungen....
Bedford begrüßt vier Azubis
Zum Start des neuen Ausbildungsjahres begrüßte die Wurst- & Schinkenmanufaktur Bedford vier neue Auszubildende und beschäftigt damit insgesamt 14 Nachwuchskräfte....
Vion: Frischfleisch für die Ost-Bundesländer
Vion Food Group startet „Regio-Express“ Richtung neue Bundesländer, zweistellige Millionen-Investition und Erweiterung des Standorts Thüringen....
Katharina Koch: „Fleisch ist kein Gemüse“
Im Buch „Fleisch ist kein Gemüse“ hält Fleischermeisterin Katharina Koch ein Plädoyer für das echte Handwerk und zeigt, dass eine...
Schlachtviehpreise Bayern KW 33/2022
Die aktuellen Schlachtviehpreise für das Bundesland Bayern finden Sie hier…...
„Als Meister habt’s uns wieder!“
Eine Fleischerin und 31 Fleischer holten sich an der 1. Bayerischen Fleischerschule in Landshut den ersehnten Meistertitel. Kursbeste wurden Silke...
Wurstmarkt prämiert Rhöner Schinken
Beim 11. Rhöner Wurstmarkt am 8./9. Oktober 2022 in Ostheim vor der Rhön sucht eine fachkundige Jury den besten Rhöner...
120 kleine Forscher
Nach zwei Jahren pandemiebedingter Pause entdeckten rund 120 Kinder ihm Rahmen eines Ferienbetreuungsprogramm am Firmenstammsitz von Multivac die große Welt...
Snack Star 2022: Online-Voting
Es ist soweit! Das Online-Voting der jeweils drei besten Snack-Ideen aus den Branchen Bäckerei, Fleischerei und Gastronomie läuft. Bis 16....
Vion: Ringo Beinroth übernimmt von Klaus Voigt
Managerwechsel im Vion-Fleischzentrum in Perleberg: Klaus Voigt verabschiedet sich nach einem Vierteljahrhundert in Führungspositionen....
Fastfood im Fokus
Warum essen wir Fastfood? Und wenn ja, wie viel? Die Studie zur Systemgastronomie des BMEL forscht nach....
42 neue Parmaschinken-Spezialisten
Auch in diesem Jahr zeichnete das Consorzio del Prosciutto di Parma Fach- und Feinkosthändler aus Deutschland und Österreich zu Parmaschinken-Spezialisten...
Schlachtviehpreise Bayern KW 32/2022
Die aktuellen Schlachtviehpreise für das Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Come together am neuen Standort
Unter dem Motto „Törggelen meets Nachhaltigkeit“ veranstaltet PricoPlex am 15. und 16. September 2022 ein Come together mit Fachvorträgen und...
Fleisch-Marketing 8/2022 ist erschienen
Die August-Ausgabe von Fleisch-Marketing in diesem Jahr, Nr. 8/2022, gibt es hier nun als E-Paper auf www.fleischnet.de....
