Mitarbeiter via Social Recruiting
Immer weniger aktiv suchende Kandidaten und die Digitalisierung machen Veränderungen im Recruiting-Prozess nötig. Um im „War of Talents“ zu bestehen,...
Erste Wildsommeliers mit Zertifikat
Rund 20 Fachkräfte aus der Branche absolvierten mit Erfolg bis Anfang Juli an zwei Wochen an der Fleischerschule Augsburg den...
Elisabeth Weber: Spaß, Liebe und Ehrgeiz
Diese Worte begleiten Elisabeth Weber aus der Feinkost Metzgerei Weber maßgeblich in ihrem bisherigen Leben. 2021 wurde sie Kammersiegerin im...
Schlachtviehpreise Bayern KW 31/2022
Die aktuellen Schlachtviehpreise für das Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Fleischsommelier: Kurs Nr. 29
Erneut schloss eine stattliche Anzahl an Damen und Herren an der Fleischerschule Augsburg ihre Weiterbildung zum Fleischsommelier ab. Auch Teilnehmer*innen...
Aus der Region für die Region
Das mittelständische Traditionsunternehmen Glocken-Beune macht mit der Aktion „Region schmeckt“ auf Wurst-Varianten nun auch in der heimatlichen Region auf sich...
Fachpack: Transition in Packaging
Fachpack in Nürnberg von 27. bis 29. September 2022 Treffpunkt der europäischen Verpackungsindustrie mit über 1.100 Ausstellern....
Kampagne Gläserner Globus
Woher stammt das Fleisch in der Metzger-Kühltheke? Vion und Erzeugergemeinschaft Südbayern unterstützen transparenten Lebensmitteleinzelhandel....
Wochenenden, Kuckucksuhren, Schinkenpakete
On-Pack-Promotion und Online-Gewinnspiel für Schwarzwälder Schinken startet Anfang September im Lebensmitteleinzelhandel....
Die Weißwurst aus der Erbse
Über Geschmack lässt sich nicht streiten, oder doch? Die vegane Weißwurst von Greenforce ist wie geschaffen für ein Pro &...
Schlachtviehpreise Bayern KW 30/2022
Die aktuellen Schlachtviehpreise für das Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Das ist die neue Weißwurstkönigin
Lena Rothkopf, 20, aus Zwiesel wurde am vergangenen Sonntag, 24. Juli 2022, von der Metzger-Innung ArberLand in Bodenmais gewählt....
Aus der Heimat für die Heimat
Runder Tisch bei Bayerns Wirtschaftsminister Hubert Aiwanger: Kooperation des Ernährungshandwerks mit Dorfläden für eine bessere Nahversorgung....
DLG zeichnet Wolf dutzendfach aus
60 Auszeichnungen der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) für die Wolf Firmengruppe & „Preis für langjährige Produktqualität“....
Online-Steaks, mit Sonnenstrom zubereitet
Der Online-Shop Gourmetfleisch.de für Steak- und Fleischspezialitäten produziert mit einer neuen Photovoltaikanlage nachhaltigen Strom in Eigenregie....
Und es gibt ihn doch, den Metzgernachwuchs
15 angehende Metzger und Fachverkäufer/innen aus Oberbayern überboten sich gegenseitig mit ihren Prüfungsleistungen am Beruflichen Schulzentrum in Freising....
Schlachtviehpreise Bayern KW 29/2022
Die aktuellen Schlachtviehpreise für das Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Grillen ist und bleibt beliebt
Studie eines Informationsdienstleisters mit rund 10.000 Haushalten: Das Grillen wandelt sich in Deutschland immer mehr zu einem Ganzjahres-Premium-Event....
JBT übernimmt Alco-food-machines
Der amerikanische Konzern schnappt sich ein Juwel des deutschen Maschinenbaus für die Lebensmittelbranche....
Die Allerbesten ihres Fachs
Ernährungsministerin Michaela Kaniber (CSU) verleiht in München Staatsehrenpreise für die zehn besten Metzger Bayerns....
Roboter sollen Schlachtarbeit erleichtern
Bis 2026 investiert Danish Crown Millionen, damit für die Mitarbeiter das permanente Heben von schweren Schweineteilen ein Ende hat....
1. Wildsommelier im Rheinland
Michael Keller (r.) ist ein Tausendsassa: Metzgermeister, Jäger, Fleischsommelier, Dozent und Fachautor. Nun ist er auch zertifizierter Wildsommelier – der...
FH Fleischer-Handwerk 4/2022 ist erschienen
Die Juli-Ausgabe von FH Fleischer-Handwerk Nr. 4/2022 ist da – hier auf www.fleischnet.de E-Paper....
Fleischerausbildung? Nein, danke!
Die aktuellen Destatis-Zahlen zur Ausbildung in Fleischereiberufen sind eindeutig und wenig schmeichelhaft: Es geht steil bergab....
Schlachtviehpreise Bayern KW 28/2022
Die aktuellen Schlachtviehpreise für das Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Inhaberwechsel bei Goecom
Mit Wirkung zum 1. Januar 2021 legte Bernd Ratzel, Gründer und bisher alleiniger Gesellschafter der Goecom GmbH & Co. KG,...
Regen in Gold, Silber und Bronze
Ausgezeichnetes Metzgerhandwerk: Gourmetfleisch.de holt 18-mal Edelmetall und sechs weitere Auszeichnungen....
One World. One Multivac.
Nach zwei Jahren Corona-Pause endlich die (nachgeholte) Feier zum 60. Geburtstag des Verpackungsunternehmens mit über 9.000 Gästen....
bfm Ladenbau gewinnt Rechtsstreit
In einem Rechtsstreit um die erste streitgegenständliche deutsche Dry Age-Kammer gab das Landgericht (LG) Köln der bfm Ladenbau GmbH aus...
Klare Grundlagen für die Verbraucher
Strenge gesetzliche Regeln für die Lebensmittelhersteller: Was auf der Verpackung deklariert werden muss, erklärt der TÜV Süd....
