Tierschutzbüro sieht nur „großes Tamtam“
Kein Aldi-Coup: Massentierhaltung bleibe bestehen, selbst die „Premium“-Stufe der Initiative Tierwohl beinhalte Tierquälerei....
Hot und mild in den Herbst
Campofrio verzeichnet starkes Wachstum auf dem deutschen Markt und will seine Wurstprodukte auch außerhalb der Grillsaison pushen....
Schicksalsjahre der Fleischbranche mitgestalten
BRS-Fachtagung am 30. August 2021 in Neumünster zu Themen wie Corona, Wetter und ASP; es werden rund 300 Teilnehmer erwartet....
Fleischerei Technik 4/2021 ist da!
Die neue Ausgabe der FT Fleischerei Technik/Meat Technology 04/21 ist erschienen! Klicken Sie hier rein und viel Spaß und Informationen...
Augsburger Fleischsommeliers
Zum wiederholten Male bildete sich an Fleischerschule Augsburg eine stattliche Anzahl an Herren und Damen aus der Fleischbranche erfolgreich zum/zur...
interpack 2023 zu 85 % ausgebucht
Für die nächste interpack, die vom 4. bis 10. Mai 2023 in Düsseldorf stattfindet, vermeldet die Messe Düsseldorf bereits heute...
Schlachtviehpreise Bayern KW 33/2021
Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Austausch auf Augenhöhe
Allerhand wichtige Themen standen im Fokus eines Gesprächs von Vertretern der bayerischen Ernährungshandwerke mit der Bundestagsabgeordneten Katrin Staffler in der...
Naturbelassene Spezialität
Das Consorzio del Prosciutto di Parma stärkt seine Markenpräsenz durch Kooperationen mit deutschen und österreichischen Handels- und Feinkostketten....
Online-Voting Snack Star® 2021
Bis 8. September 2021 können Interessierte ihre Stimme für ihren Favoriten beim Nachwuchswettbewerb Snack Star® Snack bei einem Online-Voting abgeben....
SÜFFA 2021: Schmackhafte Themen
Schmackhafte Themen für das Fleischerhandwerk! Sie wollen auch in Zukunft Ihren Kunden die „saftigsten Stücke“ servieren? Die SÜFFA zeigt vom...
Van Hees: Wachstum trotz Krise
Das Familienunternehmen Van Hees ist gut durch das Corona-Jahr 2020 gekommen: Der Umsatz der Gruppe ist im Vergleich zum Vorjahr...
Abschied von Robert Müller
Metzgermeister, Visionär, Mann der Tat und fürsorglicher Chef. Im 94. Lebensjahr verstarb mit Robert Müller eine Persönlichkeit des Mittelstands besonderer...
Gabriele und Bert Mutsaers geehrt
Anerkennung für großes gesellschaftliches Engagement: Gabriele und Bert Mutsaers, Gesellschafter von Bedford, werden mit dem Bundesverdienstorden geehrt....
Schlachtviehpreise Bayern KW 32/2021
Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
IFFA 2022: Place to be
IFFA-Leiter Johannes Schmid-Wiedersheim über persönliche Begegnungen, die Neuausrichtung hinsichtlich alternativer Proteine und die Buchungslage.....
3.000 Euro für Hochwasseropfer
Aus Solidarität mit Metzgerkollegen und Kolleginnen an der Ahr und in NRW spendete der Verein „Fleischerhandwerk – wir sind anders...
Veganes vom Metzger
Mit zwei neuen Produkten – Vegan Hack und Vegan Burger – erleichtert es Frutarom Savory Solutions Metzgereibetrieben fleischlose Alternativen anzubieten....
Kursbeste aus Graz
Frauenpower für den Familienbetrieb. Als Beste von 29 Absolventen/innen schloss Melanie Rinner aus Graz den 444. Meisterkurs an der 1....
Produktion in Sittensen erweitert
Der Produktionsstandort von Frutarom Savory Solutions in Sittensen ist nun größer. Der Neubau sorgt für mehr Service und reibungslose Arbeitsabläufe....
Das sind die Parmaschinken-Spezialisten 2021
Consorzio del Prosciutto di Parma würdigt Engagement an der Theke und umfassende Kenntnisse von 43 deutschen Fach- und Feinkosthändlern....
1. BFS: 14 Wurst-/Schinkensommeliers
14 Damen und Herren bildeten sich erfolgreich an der 1. Bayerischen Fleischerschule in Landshut zum Wurst-/Schinkensommeliers und zur -sommelière weiter....
Praxistest: Snack Star®-Jury
Eine siebenköpfige Jury testete am Dissener Standort von Homann Feinkost zehn eingesandte Rezeptideen hinsichtlich Name/Idee, Geschmack, Optik, Zubereitung und Kalkulation....
Schlachtviehpreise Bayern KW 31/2021
Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Ringelschwänze: Pig-Check App überarbeitet
Projekt des Nationalen Wissensnetzwerks Kupierverzicht hilft Schweinehaltern bei der Umsetzung der Tierschutzregelung....
Fleischlustiger Nachwuchs bei Bedford
Bei der Wurst- & Schinkenmanufaktur in Osnabrück starten fünf neue Auszubildende ins Berufsleben....
Flutopfer: Wir von B&L helfen mit
Großes Echo von Lesern und Geschäftsfreunden auf den Spendenaufruf des Verlages B&L MedienGesellschaft....
Fleischer mit Herz
Dietmar Gretenkord ist trotz rund 45 Fachgeschäften in Sachsen und Thüringen eines geblieben: Fleischer mit Herzblut und Begeisterung – und...
Mehrwert schaffen – Teil I
Erstmals als Autor in FH Fleischer-Handwerk schreibt der südafrikanische Food Service-Experte Andrew Fordyce über den Wertewandel der durch Corona forciert...
Neun Tage Weltreise von Beef bis Wild
Zehn Fleischsommeliers holten sich an der 1. Bayerischen Fleischerschule in Landshut ihr Know-how zu Zubereitung, Cuts und Co....
