3.000 Euro für Hochwasseropfer
Aus Solidarität mit Metzgerkollegen und Kolleginnen an der Ahr und in NRW spendete der Verein „Fleischerhandwerk – wir sind anders...
Veganes vom Metzger
Mit zwei neuen Produkten – Vegan Hack und Vegan Burger – erleichtert es Frutarom Savory Solutions Metzgereibetrieben fleischlose Alternativen anzubieten....
Kursbeste aus Graz
Frauenpower für den Familienbetrieb. Als Beste von 29 Absolventen/innen schloss Melanie Rinner aus Graz den 444. Meisterkurs an der 1....
Produktion in Sittensen erweitert
Der Produktionsstandort von Frutarom Savory Solutions in Sittensen ist nun größer. Der Neubau sorgt für mehr Service und reibungslose Arbeitsabläufe....
Das sind die Parmaschinken-Spezialisten 2021
Consorzio del Prosciutto di Parma würdigt Engagement an der Theke und umfassende Kenntnisse von 43 deutschen Fach- und Feinkosthändlern....
1. BFS: 14 Wurst-/Schinkensommeliers
14 Damen und Herren bildeten sich erfolgreich an der 1. Bayerischen Fleischerschule in Landshut zum Wurst-/Schinkensommeliers und zur -sommelière weiter....
Praxistest: Snack Star®-Jury
Eine siebenköpfige Jury testete am Dissener Standort von Homann Feinkost zehn eingesandte Rezeptideen hinsichtlich Name/Idee, Geschmack, Optik, Zubereitung und Kalkulation....
Schlachtviehpreise Bayern KW 31/2021
Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Ringelschwänze: Pig-Check App überarbeitet
Projekt des Nationalen Wissensnetzwerks Kupierverzicht hilft Schweinehaltern bei der Umsetzung der Tierschutzregelung....
Fleischlustiger Nachwuchs bei Bedford
Bei der Wurst- & Schinkenmanufaktur in Osnabrück starten fünf neue Auszubildende ins Berufsleben....
Flutopfer: Wir von B&L helfen mit
Großes Echo von Lesern und Geschäftsfreunden auf den Spendenaufruf des Verlages B&L MedienGesellschaft....
Fleischer mit Herz
Dietmar Gretenkord ist trotz rund 45 Fachgeschäften in Sachsen und Thüringen eines geblieben: Fleischer mit Herzblut und Begeisterung – und...
Mehrwert schaffen – Teil I
Erstmals als Autor in FH Fleischer-Handwerk schreibt der südafrikanische Food Service-Experte Andrew Fordyce über den Wertewandel der durch Corona forciert...
Neun Tage Weltreise von Beef bis Wild
Zehn Fleischsommeliers holten sich an der 1. Bayerischen Fleischerschule in Landshut ihr Know-how zu Zubereitung, Cuts und Co....
Schlachtviehpreise Bayern KW 30/2021
Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Anuga Meat physisch und digital
Messe in Köln mit Trends und Innovationen rund um die Themen Fleisch, Wurst und Geflügel – sowie einem Novum....
Cuts erlernen und Fleisch erleben
„Die Steakschaft“: Zweitägiges Intensivseminar „Neue Cuts vom Rind & Schwein“ im Oktober 2021....
Die Stadionrote: Fans wursten für Fans
„Cannstatt kocht“: Fußballfans kreieren im Rahmen eines hessisch-/baden-württembergischen Projekts eine neue Stadionwurst für den VfB Stuttgart....
Torwegge bringt Lebensmittel ins Rollen
Von Bielefeld aus in die Welt: Bei Torwegge dreht sich alles um Räder, Rollen und andere Komponenten für die Fördertechnik...
Schlachtviehpreise Bayern KW 29/2021
Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Seydelmann hilft Flutopfern
Die Maschinenfabrik Seydelmann bietet Unterstützung für betroffene Metzger aus den Hochwassergebieten; Überbrückung mit Leihmaschinen....
Der große Corona-Report, Antworten Teil 3
Mini-Serie auf fleischnet.de als Ergänzung zum großen Corona-Report in FT Fleischerei Technik/Meat Technology, Ausgabe 03/21....
DFV ruft zu Spenden für Hochwasseropfer auf
Das Fleischerhandwerk unterstützt betroffene Kollegen und will so die Folgen der Hochwasserkatastrophe abmildern....
Berufskleidung: 50 Jahre DBL Verbund
Deutsche Berufskleider-Leasing: Von der kleinen Wäscherei-Kooperation zum Mietservice-Verbund mit 290 Millionen Euro Umsatz....
Alessandro Utini ist neuer Parma-Präsident
Consorzio del Prosciutto di Parma: Nachhaltigkeit, Produktionsplanung und Produktsegmentierung sind Kernpunkte der künftigen Strategie für den Parmaschinken....
ASP bei Hausschweinen in Brandenburg
Friedrich-Loeffler-Institut bestätigt erste Fälle von Afrikanischer Schweinepest bei Hausschweinen in Deutschland....
Förderprogramme für die Ernährungsindustrie
Als Förderbank für die Agrarwirtschaft ist die Rentenbank auch den Unternehmen der deutschen Ernährungswirtschaft ein starker Partner....
Schlachtviehpreise Bayern KW 28/2021
Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
FH Fleischer-Handwerk 4/21 ist da!
Die Juli-Ausgabe von FH Fleischer-Handwerk Nr. 4/2021 ist erschienen und es gibt sie hier als E-Paper online auf www.fleischnet.de. Einfach...
FT und FH Awards: Die Zeit läuft!
Die FT Fleischerei Technik und FH Fleischer-Handwerk Awards werden zum 7. Mal verliehen. Bis zum 30. Juli 2021 Bewerbungen einreichen....
