Millionen Schweine unter dem ITW-Dach
Die Initiative Tierwohl (ITW) vermeldet einen „entscheidenden Erfolg“ bei der Vorbereitung ihrer dritten Programmphase, die im Januar 2021 startet....
Schlachtviehpreise Bayern KW 44/2020
Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Schweinefleisch: Starker Einbruch befürchtet
Corona, Personalmangel etc. – Matthias Kohlmüller, Marktanalyst Fleischwirtschaft bei der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI), sieht für Schweinefleisch im Jahr 2021 schwarz....
VDF: Werkverträge nein, Zeitarbeit ja
Der Verband der Fleischwirtschaft (VdF) sieht erheblichen Beratungsbedarf bei den geplanten Änderungen des Arbeitsschutzkontrollgesetzes....
Frutarom: Geflügel weiter im Trend
Ob Brühwurst, Kochpökelwaren, Rohwurst oder Convenience-Produkte: Geflügelfleisch wird immer beliebter. Frutarom hat die richtigen Zutaten dafür....
Glanz und Glamour bei der Gourmenta
Die Siegerprodukte auf der R&S Herbstmesse Gourmenta: Aoste Ringsalami, Original Neuburger, Holsteiner Kaiserfleisch und Hennebell Premium von Moser....
Katharina Koch im Finale
Die Inhaberin der Landfleischerei Koch in Calden ist eine von zwölf Finalisten um den Hessischen Gründerpreis 2020. Lebensmittel und IT...
Group of Butchers: Gekauft 2017, verkauft 2020
Equistone-Fonds geben den niederländischen Fleischspezialitätenhersteller Group of Butchers an eine Private Equity-Gesellschaft ab....
Herzhafte Brotzeit
Mett mal anders. Nun darf es am Frühstückstisch wieder deftiger zugehen. Wer nicht so gerne am Müsli löffelt, für den...
Fleischerinnung Nordschwaben tagte
Phantasievolle Unterstützung erhielten die Metzger der Innungsversammlung der Fleischerinnung Nordschwaben – die „Wächter des Handwerks“ der Kampagne „Butcher’s Tale“....
Feinste Festtagsklassiker
Seit 1982 handelt die Handelskontor Bodenburg GmbH mit Fleischwaren aller Art. Auch zur diesjährigen Festtagssaison präsentiert das Unternehmen ein vielfältiges...
Schlachtviehpreise Bayern KW 43/2020
Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Jagd_Fee: „Bewusster Fleischkonsum“
Fee Brauwers (24), Jägerin, Fleischertochter, Forstbloggerin mit Bachelor in Forstwirtschaft und angehendem Master in Holzwirtschaft plädiert für einen nachhaltigen Fleischkonsum....
Jens Plachetka neu bei Ponnath
Top-Managementerfahrung für die Ponnath Gruppe: Jens Plachetka ergänzt die Geschäftsführung als Co-CEO und Geschäftsbereichsleiter Vertrieb/Marketing....
Jetzt um lukratives Stipendium bewerben
Stipendium der Heinrich-Stockmeyer-Stiftung für Nachwuchswissenschaftler in der Lebensmittelbranche; zwei Jahre lang 1.600 Euro pro Monat....
Wurst rockt – Der Film
In einem knapp eine Minute langen Videoclip macht Fleischermeisterin Kim Berns von der Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks Wurst. Hier geht es...
Von A bis E: Der Nutri-Score kommt
Bundesrat stimmt Verordnung von Bundesministerin Julia Klöckner (CDU) zu. Unternehmen können Nährwertkennzeichen ab November rechtssicher verwenden....
Bundesleistungszentrum Weiterstadt
WorldSkills Germany hat das Berufsbildungs- und Technologiezentrum Weiterstadt als Bundesleistungszentrum für Fleischer/-innen zertifiziert....
Staatsehrenpreis 2020
Zum 8. Mal wurden zehn Metzgereien, erstmals von Staatsministerin Michaela Kaniber, im Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten mit dem...
Wurstmarkt virtuell
Die Veranstalter des Rhöner Wurstmarkts 2020, der in diesem Jahr coronabedingt, nicht als Präsenzveranstaltung möglich war, sondern virtuell, ziehen trotzdem...
Wie hausgemacht
Das Produkt- und Verkaufskonzept „Genuss im Glas“ von Raps unterstützt Metzger, die hausgemachte Fertiggerichte anbieten....
Schlachtviehpreise Bayern KW 42/2020
Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
DFV-Verbandstag 2020
Erstmals bei einem Verbandstag des Deutschen Fleischer-Verband (DFV) diskutierten Mitglieder des jungen Metzgerhandwerks mit dem DFV-Präsidenten auf einer Bühne über...
Weihnachtliche Wursthüllen
Eine attraktive Festtagstheke lässt weihnachtliche Vorfreude aufkommen. Dekorative Wiberg-Wursthüllen sorgen mit winterlichen Motiven für einen stimmigen Anblick....
Edeka stützt Erzeuger von Schweinefleisch
Edeka Südwest führt eine Preisuntergrenze für Schweinefleisch von Erzeugern des Regionalprogramms „Gutfleisch“ ein....
Nachhaltige Schweine in Dänemark
Seit 1985 konnte die Umweltbelastung pro Schwein in Dänemark halbiert werden, unter anderem durch den Einsatz neuer Technologien....
FH Fleischer-Handwerk 5/2020 ist da!
Das Warten auf unsere Herbst-Ausgabe hat nun ein Ende. FH Fleischer-Handwerk Nr. 5/2020 gibt es als E-Paper hier online auf...
Bratwürste aus Wildfleisch
Waidmannsbrät! Die Hauptjagdzeit ist im vollen Gange und der Hunger nach köstlichem Wildfleisch kann endlich wieder gestillt werden, z. B....
Schlachtviehpreise Bayern KW 41/2020
Die aktuellen Schlachtviehpreise im Bundesland Bayern finden Sie hier…...
Mehr Ausbeute, weniger Platzer
Für Handwerksbetriebe mit flexiblen Produktionszeiten führt Vemag mit der neuen Darmhaltevorrichtung DHV815 für alle Darmarten eine besonders praktische Lösung für...
