„Eine Gefahr für die Lebensmittelsicherheit“
Neue Regeln für Lebensmittelkontrollen rufen foodwatch auf den Plan: „Julia Klöckner ebnet den Weg für den nächsten Lebensmittelskandal.“...
Salze von Raps halten frisch
Gegen Ressourcenverschwendung: Raps präsentiert ein Neuprodukt für Handwerksmetzger zur optimalen Frischhaltung....
Das wohl grünste Fleisch der Welt
Irish Beef: Irland rückt in einer Kommunikationsoffensive Verantwortung gegenüber Tier, Mensch und Umwelt in den Fokus....
Fleisch-Marketing 8/20 nun online
Die August-Ausgabe von Fleisch-Marketing ist erschienen. Damit Sie weiterhin mitlesen können, bieten wir Ihnen diese Ausgabe als e-Paper für Ihr...
Freispruch per Video
22 neue Meisterinnen und Meister schlossen den 442. Meisterkurs an der 1. Bayerischen Fleischerschule in Landshut erfolgreich an – HWK-Freispruch...
Den Listerien an den Kragen gehen
Der Nachwuchspreis der Heinrich-Stockmeyer-Stiftung für Forschung geht an Victoria Werum für eine Arbeit über Listerien-Biofilme....
Schlachtviehpreise Bayern KW 31/2020
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Veggie-Butcher klopft an
Jaap Korteweg, Gründer von The Vegetarian Butcher, will sich um eine Mitgliedschaft beim Bundesverband der Fleischwarenindustrie und dem Deutschen Fleischerverband...
„Fleisch ist mir nicht Wurst“
Ein aufrüttelndes Plädoyer für einen Fleischkonsum mit Maß und Anspruch. Der Metzgersohn und Journalist Klaus Reichert und sein Buch „Fleisch...
Prokura bei Hardy Remagen
Zum 1. Juli 2020 hat Marc Schmitz (36) Prokura für die Hardy Remagen GmbH & Co. KG, zu der seit...
Initiative Tierwohl: Phase 3 wird konkret
Schweine- und Geflügelhalter können sich ab sofort über die dritte Programmphase der ITW informieren. Diese startet am 1. Januar 2021....
Schlachtviehpreise Bayern KW 30/2020
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Deutsche Folien wandern nach Italien
AMB, ein italienischer Spezialist für Lebensmittelverpackungen, übernimmt PTS Verpackungen aus Gauting und baut damit seine Marktposition in der DACH-Region aus....
Grillmeister mit Zertifikat
Am 3. August 2020 startet an der Augsburger Fleischerschule eine neue Weiterbildung: „Zertifizierter Grillmeister – Masterclass“. Weitere Kurse dieser Art...
Regio Schlachthof
Eine Erfolgsgeschichte im dritten Jahr ist der Regio Schlachthof Mannheim. Die private Unternehmerinitiative leistet einen wesentlichen Beitrag zur Grundversorgung der...
Über Bio, Landwirtschaft und eigenen Hof
Bioland-Landwirt Josef Schmidt ist Verbands-Netzwerker für den Außer-Haus-Markt. Hier verrät er, wie er zum eigenen Hof kam, warum er „bio"...
EU-Kampagne für Geflügel
Eine neue Kommunikationskampagne mit dem Motto „Das ist unser Geflügel!“ informiert Verbraucher über Tierwohl, Nachhaltigkeit und Lebensmittelsicherheit in diesem Segment....
SÜFFA 2020: Grünes Licht!
Mit der ab 15. Juli 2020 gültigen Corona-Verordnung Messen gibt die Landesregierung nun formal „grünes Licht“ für Messen in Baden-Württemberg...
Staatssekretäre zu Gast
Zu einem Gedankenaustausch über den Standort Wolfertschwenden sowie die Bewältigung der Corona-Krise trafen sich zwei bayrische Staatssekretäre am Stammsitz von...
Schlachtviehpreise Bayern KW 29/2020
Um zu den aktuellen Schlachtviehpreisen zu gelangen, klicken Sie auf das Bild:
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Handwerker-Umfrage
Eine Online-Umfrage fragt unter anderem nach den Bedarfen von Metzgern und Bäckern damit sie mit neuen Ideen die Tradition des...
Digitale Coaching-Plattform
Nach www.wurstgeschwister.de 2016 starteten die Fleischertöchter Anja und Nadine Rüweling nun mit der Coaching-Plattform „Appetit auf den Beruf" ihr zweites...
40 Jahre Aoste in Deutschland
Ungebremster Erfolgskurs für die luftgetrockneten Wurst- und Schinkenspezialitäten von Aoste aus Frankreich....
Auch Danish Crown contra Werkverträge
Danish Crown befürwortet die Pläne von Bundesarbeitsminister Hubertus Heil, Werkverträge in der deutschen Fleischindustrie zu verbieten....
Tyson Foods entert Europa
Die Produkte der US-Fleischmarke Tyson werden, europäischen Verbraucherpräferenzen entsprechend, in nachhaltiger Verpackung angeboten....
Schlachtviehpreise Bayern KW 28/2020
Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
BGN: Corona-Praxishilfen online
Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) bietet Praxishilfen als „Ergänzung der Gefährdungsbeurteilung im Sinne des SARS-CoV-2-Arbeitsschutzstandards“ zum Download an....
Souverän im TV
Einen besonderen Auftritt hatten Leonie Baumeister und Hannah Gehring von der Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks gestern in der SWR-Landesschau Baden-Württemberg....
Schulungen für Bayerisches Rindfleisch
600 Auszubildende erhielten innerhalb von zwei Jahren im Rahmen einer EU-geförderten Info- und Absatzförderungskampagne Schulungen für Bayerisches Rindfleisch g.g.A....
„Kein Verramschen“
Keine Kampfpreise für Brot und Fleisch in Folge der Mehrwertsteuersenkung. Dafür setzen sich der Bayerische Handwerkstag und der Fleischerverband Bayern...
