Vom 7. bis 9. November 2026 treffen sich auf der Fachmesse für das Fleischerhandwerk ausstellende Unternehmen und interessiertes Fachpublikum. Die SÜFFA zeigt das komplette Angebot der Branche in vollem Umfang. Aktuelle Trends und Innovationen, fachlicher Austausch auf Augenhöhe und ein vielseitiges Rahmenprogramm sind unter einem Dach vereint. Erfolg im Fleischerhandwerk bedeutet, nach vorn zu schauen, Entwicklungen früh zu erkennen und gute Ideen für den eigenen Betrieb zu nutzen.
Genau dafür steht die SÜFFA. Als einzige Handwerksmesse für die Fleischbranche im deutschsprachigen Raum bringt sie handwerklich arbeitende Metzgerinnen und Metzger, kleine und mittelständische Betriebe, Marktführerinnen und Marktführer, Spezialistinnen und Spezialisten sowie Newcomerinnen und Newcomer zusammen. Drei Tage lang dreht sich alles um neue Produkte, ausgereifte Technik und maßgeschneiderte Lösungen für Produktion, Verkauf, Ladenausstattung und das Außer-Haus-Geschäft. Die SÜFFA bietet damit geballte Informationen und Inspiration rund um das Fleischerhandwerk.
Trends erkennen, Lösungen erleben
Die SÜFFA zeigt, welche Themen den Markt prägen und welche Chancen sich daraus ergeben. 2026 stehen Rationalisierung, Verkauf und smarte Lösungen im Fokus. Automatisierte Arbeitsschritte schaffen neue Freiräume in der Produktion, digitale Anwendungen unterstützen eingespielte Prozesse und moderne Verkaufskonzepte erweitern die Möglichkeiten im Tagesgeschäft. Hinzu kommen neue, praxisnahe Geschäftsideen, wie der Metzger-Marktplatz. Frei nach dem Motto „Kaufen bei Kollegen“ präsentieren sich Betriebe ohne großen organisatorischen Aufwand und bieten hochwertige Spezialitäten für den Weiterverkauf an.
Auf der SÜFFA sehen die Besuchenden die Unternehmen im direkten Vergleich. Sie können Produkte anfassen und ausprobieren, Innovationen aus erster Hand erleben und mit Menschen sprechen und diskutieren. Ausstellende Unternehmen treffen hier auf ein interessiertes Fachpublikum und kommen mit Entscheiderinnen und Entscheidern ins Gespräch. Das ist Austausch auf Augenhöhe, modernes Networking und Kontaktpflege.
Wissen, Austausch und Wettbewerb
Das vielseitige Rahmenprogramm ergänzt die Produktschau um aktuelle Themen aus dem Arbeitsalltag und der Branche. Fachvorträge, Live-Vorführungen, Sonderschauen, Schwerpunktbereiche und die SÜFFASpecials geben zusätzliche Impulse und schaffen Raum für Gespräche, Austausch und neue Kontakte. So lässt sich der Messebesuch gezielt nutzen, um Entwicklungen einzuordnen, Trends kennenzulernen und neue Anregungen für den eigenen Betrieb mitzunehmen.
Einen besonderen Stellenwert haben die SÜFFA-Wettbewerbe. An allen drei Messetagen zeigen Fachkräfte in elf Einzelwettbewerben ihr Können, ihre Kreativität und die Qualität ihrer Produkte. Die Auszeichnungen genießen in der Branche hohes Ansehen und geben den Betrieben zugleich starke Argumente für ihre Kundenkommunikation. Der Berufsschulwettbewerb rückt den Nachwuchs ins Rampenlicht und zeigt, wie lebendig, vielseitig und zukunftsfähig das Fleischerhandwerk heute ist.
Ergänzend bringt der SÜFFA Team Cup Dynamik ins Programm. In kleinen Teams sind Fachwissen, Leidenschaft, Geschick und gemeinsames Arbeiten gefragt. So verbindet das Wettbewerbsprogramm Leistung und den lebendigen Austausch innerhalb der Branche.
100 % Handwerk
Die SÜFFA macht sichtbar, was die Branche bewegt und in welche Richtung sie sich entwickelt. Wer Trends am Markt erkennen, Innovationen erleben, Kontakte pflegen und den eigenen Betrieb weiterentwickeln will, trifft in Stuttgart auf die richtigen Menschen und Ideen.
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