Mit einer Jubiläumsveranstaltung im Kunstmuseum Bonn feierte die QS Qualität und Sicherheit GmbH ihr 25-jähriges Bestehen. Vertreterinnen und Vertreter aus Landwirtschaft, Ernährungswirtschaft, Handel, Wissenschaft und Politik würdigten die Entwicklung des QS-Systems, das seit seiner Gründung 2001 für transparente und verlässliche Qualitätssicherung bei frischen Lebensmitteln steht. Entstanden als Antwort der Wirtschaft auf die BSE-Krise, hat sich QS innerhalb dieser Zeit zur wichtigsten Branchenplattform für Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung in Deutschland entwickelt.
Heute verbindet das QS-System alle Stufen der Wertschöpfungsketten für Fleisch und Fleischwaren, Futtermittel sowie Obst, Gemüse und Kartoffeln. Einheitliche Standards, unabhängige Kontrollen, Monitoringprogramme und die lückenlose Rückverfolgbarkeit schaffen Transparenz und stärken das Vertrauen in sichere Lebensmittel. Damit leistet QS einen wichtigen Beitrag zur Versorgung der Verbraucherinnen und Verbraucher mit sicheren und qualitativ hochwertigen Lebensmitteln.
Markus Mosa, Vorsitzender der QS-Gesellschafterversammlung und Vorsitzender des Vorstandes der Edeka Zentrale Handels Stiftung, ordnete die Bedeutung des Systems in seinem Grußwort ein: „Wir feiern mehr als ein Prüfzeichen, wir feiern 25 Jahre unternehmerische Verantwortung. Und wir feiern den Beweis, dass eine Branche als Wertschöpfungskette gemeinsam aus einer tiefen Krise heraus gemeinsam Vertrauen zurückgewinnen kann. Der vielleicht größte Erfolg von QS besteht darin, dass die gesamte Wertschöpfungskette in einem gemeinsamen System zusammengeführt wurde.“
Von der Wirtschaft, für die Wirtschaft
Auch für die Landwirtschaft ist QS ein wesentlicher Baustein, um Vertrauen in die Produktion heimischer Lebensmittel zu sichern. Darauf verwies Joachim Rukwied, Präsident des Deutschen Bauernverbandes: „QS ist unser System. Ein System, von der Wirtschaft, für die Wirtschaft. Die Marktlage ist für die Landwirte seit Jahren herausfordernd, gleichzeitig wachsen die Erwartungen von Gesellschaft und Marktpartnern. Was niemand braucht, ist eine zweite Vertrauenskrise wie vor 25 Jahren. Deshalb ist es gut, dass wir QS haben. Mit unserer Teilnahme zeigen wir, dass wir Lebensmittelsicherheit sehr ernst nehmen. Kaum ein anderer Wirtschaftsbereich verfügt über ein vergleichbares System freiwilliger Qualitätssicherung.“
Dass Lebensmittelsicherheit dauerhaft nur im Zusammenspiel von Wirtschaft, Wissenschaft und staatlichen Institutionen gestärkt werden kann, betonte Dr. Tewes Tralau, Vizepräsident des Bundesinstituts für Risikobewertung: „Lebensmittelsicherheit ist eine gemeinsame Aufgabe von Staat und Privatwirtschaft. Die Erfahrungen der vergangenen 25 Jahre zeigen, wie erfolgreich der konstruktive Austausch zwischen Wissenschaft, Behörden und Wirtschaft sein kann. Unser gemeinsames Ziel muss es sein, vorhandene Kompetenzen sinnvoll zu bündeln, Risiken frühzeitig zu erkennen und Doppelstrukturen dort zu vermeiden, wo sie keinen zusätzlichen Nutzen schaffen. So stärken wir die Lebensmittelsicherheit effizient und nachhaltig.“
Blick auf die Zukunft
Mit Blick auf die Zukunft kündigte Dr. Alexander Hinrichs, Geschäftsführer der QS Qualität und Sicherheit GmbH, an, die Rolle von QS als zentrale Branchenplattform weiter auszubauen: „25 Jahre QS sind vor allem das Ergebnis von Weitblick, Mut und Verantwortungsbewusstsein der Gründerinnen und Gründer unseres Systems. Dafür gebührt ihnen großer Dank. Mein Dank gilt ebenso den vielen Macherinnen und Machern entlang der Wertschöpfungsketten. Ohne die tägliche Arbeit unserer Systempartner hätte QS keinen Wert. Heute sind wir eine etablierte Plattform für Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung. Auch künftig werden wir die Unternehmen der Branche praxisnah unterstützen und gemeinsam Lösungen für die Herausforderungen von morgen entwickeln.“
Zentrales Ziel bleibt
Auch nach 25 Jahren bleibt das zentrale Ziel unverändert: Vertrauen in sichere Lebensmittel zu schaffen und zu erhalten. Gleichzeitig entwickelt die Branche ihr System kontinuierlich weiter, um den steigenden Anforderungen an Transparenz, Nachhaltigkeit, Tiergesundheit und Lebensmittelsicherheit gerecht zu werden. Als verbindendes Netzwerk entlang der gesamten Wertschöpfungskette will QS diesen Weg auch künftig aktiv gestalten und begleiten.
Im Profil:
QS Qualität und Sicherheit GmbH. Seit 25 Jahren ist QS die Institution der Wirtschaft für die Sicherheit bei der Produktion von Lebensmitteln und Futtermittel. Das QS-System definiert die Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung lückenlos entlang der gesamten Wertschöpfungsketten für Fleisch, Obst, Gemüse und Kartoffeln. Rund 165.000 Partner im QS-System lassen sich von unabhängigen Auditoren regelmäßig kontrollieren. Flächendeckende Monitoring-Programme und gezielte Laboranalysen flankieren die Qualitätssicherung. Die Produkte aus dem QS-System erkennt man am QS-Prüfzeichen. Es steht für sichere Lebensmittel, auf deren gewissenhafte und überwachte Herstellung sich alle Wirtschaftsbeteiligten, die Verbraucher und die Gesellschaft verlassen können.
