ABG besuchte Boucherie im Großhandel

Die Begegnung der Hansestädter verlief spannungsfrei. Denn Citti- Niederlassungsleiter Wolfgang Krimmert konnte, als ehm. Verkaufsleiter und Prokurist in Bremen, viele seiner „alten“ Kunden herzlich begrüßen. Aufgeteilt in Gruppen ging es dann zur Führung. Wie jeder Citti-Betrieb verfügt auch Hamburg über eine eigene Fleischerei mit EG-Zulassung. Hier werden Geflügel-Rind-Schwein küchenfertig weiterzerlegt, portioniert, gepökelt… – eben wie in einer Boucherie, jedoch im großen Stil. „Wegen der Frische produziert Citti nicht auf Halde sondern nach Bestelleingang“, erläuterte Hr. Marcussen (Leiter der Fleischerei) eindrucksvoll. Die entsprechend ausgeklügelte Logistik ist darauf ausgerichtet. Seine Beschreibungen und der Augenschein vor Ort brachten die Aspekte Logistik, Verarbeitung, Qualität glaubwürdig an die Küchenfachleute rüber. Die Besucher erlebten eine penibelste Hygiene im modernen Ambiente der gesamten Niederlassung.
Nach weiterer Führung durch das Trocken-Hochregallager des Vollsortimenters, sowie dem Logistik- und Fuhrparkbereich – mit 22.000qm Lagerfäche auf über 40.000qm Fläche – wurden die Gäste mit einem 3-Gänge-Menü und parallelen Fachinformationen bewirtet. Citti-Weinfachberater Walther erläuterte seine Auswahl und Heiner Meyer präsentierte Hintergründe zu Spargelsorten und -verarbeitung in seinem Spargelgut in Kirchwahlingen, auch im Vergleich zu nationalen und internationalen Erzeugern. Meyer lud alle Teilnehmer zu einem Besuch bei sich ins Spargeldreieck Walsrode-Verden-Nienburg ein. Joachim Himmelskamp, Sprecher Arbeitskreis Bremer Gemeinschaftsverpfleger, bedankte sich im Namen aller bei den Citti-Akteuren für die sehr gelungene Veranstaltung. Als sehr wohltuend bezeichnete er die Art und Weise, in der es Krimmert und seinen Mitstreitern gelungen war, sich ohne vordergründige Werbepenetranz als GV-Partner seiner Gäste zu empfehlen.


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