Mit vier Pattie-Varianten aus Rindfleisch, einer aus Pute sowie einer veganen Sorte bietet der Schlüchterner Fleischermeister Dirk Ludwig handwerklich gefertigte Burger fernab von homogener Industrieware an. Für Dirk Ludwig zählt auch hier, wie bei allen seinen anderen Produkten, das Motto „Klasse statt Masse“. „Unsere Craft-Burger sind das Gegenstück zur 08/15-Ware aus Burgerfabriken. Dort will man konstanten Geschmack und möglichst wenig von der Norm abweichen. Wir machen Burger, auf die wir Bock haben“, betont er. Die Burgerpatties gibt es in der Ladentheke sowie im Online-Shop.
Dort haben Genießer die Wahl zwischen je 160 g Classic-, Smoked- und Dry Aged-Patties aus Rindfleisch und einem Burger aus Putenfleisch, das von einem ausgewählten deutschen Gefügelhändler stammt. Die vegane Variante enthält Kidneybohnen und Kichererbsenmehl. Komplettiert wird die Burger-Familie durch einen 70-g-Mini-Burger, der sich als Snack für Grillparties eignet. Der Dry Aged-Burger besteht aus trocken gereiftem Rindfleisch, der Smoked Burger aus über Buchenspänen kaltgeräuchertem Rind. Wer die neuen Burger testen möchte, findet im Blog auf der Website ein Rezept für selbstgemachte Burgerbrötchen. Passende, handwerklich hergestellte Burgerbuns vom Bäcker sind ebenso im Shop erhältlich. Für den Online-Versand werden die Burgerpatties direkt eingefroren und gut gekühlt in einer Isolierbox verschickt. www.der-ludwig.de
Foto: Der Ludwig
