46 Fachhändler aus Deutschland und Österreich ehrt das Consorzio del Prosciutto di Parma auch in diesem Jahr mit dem Titel „Parmaschinken-Spezialist 2024/2025. Diese Fachhändler stellten ihre Expertise über Parmaschinken und ihr besonderes Engagement für die luftgetrocknete Schinkenspezialität aus der Emilia-Romagna unter Beweis und wurden dafür mit diesem Titel ausgezeichnet.
Expertise und Wissen
Die Leidenschaft für italienische Feinkost ist allen Bewerbern um die Auszeichnung „Parmaschinken-Spezialist“ gemein. Hinzu kommen mit Blick auf die luftgetrocknete Schinkenspezialität die Expertise, das Wissen um die Herstellung, die Besonderheiten im Umgang und im Genuss des Parmaschinkens. Das Consorzio del Prosciutto di Parma, der Verband der Parmaschinken-Hersteller, schreibt europaweit im zwölften Jahr diese Auszeichnung aus und richtet sich damit an Fach- und Feinkosthändler, die diese Kompetenzen vereinen und vertreten. Die 46 Bewerber konnten die italienische Jury aus Produzenten und Vertretern des Consorzios überzeugen, darunter viele davon inzwischen mehrfach in Folge. In Deutschland umfasst der Kreis der Parmaschinken-Spezialisten 63 Fach- und Feinkosthändler. Europaweit sind es über 3.000, der Löwenanteil davon ist in Italien ansässig.
Parmaschinken-Spezialisten 2024/2025 in Deutschland und Österreich
– A Tavola da Giorgio, Aachen Adriana Cordano, Giorgio Delgado
– Ahrend Feinkost, Hamburg Olaf Mertens
– Alimentari italienische Lebensmittel, Osnabrück Susanne & Emanuele Lattarulo
– Angelo Masala – The Italian Fine Food, Hannover Angelo Masala
– Atrium Feinkost, Bremen Barbara Zeck
– Böhm Feinkost Géraldine Prallet
– Cristalli’s, Braunschweig Christian Cristalli
– Da Cocca, Kassel Silvana Kemal
– Difonzo Eat & Market, Isernhagen-Altwarmbüchen Angela Difonzo
– Fratelli Pedicillo, Hagen Viktor Simov
– Gourmétage, Leipzig Raffaele Bruno
– Graues Haus – Trüffel im Rheingau, Oestrich-Winkel Bettina Berge
– Gustare Feinkost & Vinothek, Krefeld Gennaro Cozzuto
– Helmus Fleischerei & Feinkost, Düsseldorf Stephan Helmus
– Il Gusto – Feines aus Italien, Horgenzell Nicolas Hund
– Issimo Feinkost, Homburg/Saar Francesco Vitolo
– Julius Meinl am Graben, Wien Mag. Udo Kaubek
– Käfer Feinkost, München Matthias Jäger
– Käfer Delikatessenmärkte: Brunnthal, Parsdorf, München Jana Buxmann
– Klötzer Delikatessen, Bielefeld Olaf Klötzer
– Lautenschläger Feinkost, Bad Homburg Marcus Meye, Sonja Lapperger
– Lindner, Berlin Nicolai Sterkel
– Markthalle in der Wagener Galerie, Baden-Baden Ansgar Hoferer & Team
– Miori, Saarbrücken Nicole Wilhelm
– Moss Delikatessen, Burgwedel Kerstin Moß, Gabriele Moß
– Müssle Spezialitäten, Pforzheim Helmut Müssle
– Q-linaria ital. Delikatessen & Weine Sandro Stagliano
– Sapori d’Italia, Magdeburg Rocco Esposito
– Silvios italienische Spezialitäten, Losheim am See Silvio Lambrecht
– Via del Gusto, Alzenau Stefan Seibel
– Via del Gusto, Donauwörth Joachim Schoser
– Via del Gusto, Ingolstadt Bekim Hehl-Manovo
– Via del Gusto, Kolbermoor Claudia Burger
– Via del Gusto, Montabaur Louisa Kreuzberg
– Via del Gusto, Nördlingen Melanie Biller
– Via del Gusto, Rheinbach Jörg Meyer
– Via del Gusto, Wangen/Allgäu Alexander Weh
– Viani Alimentari, Berlin-Schöneberg Fabio LaMantia, Lucia Becca
– Viani Alimentari, Berlin-Prenzlauer Berg Philipp Claus, Francesca Recchi
– Viani Alimentari, Hamburg-Eimsbüttel Johannes Moritz, Max Drehsen
– Viani Alimentari, Hamburg-Eppendorf Franziska Fockel; Massimiliano Musta D’Amore
– Viani Alimentari, München-Haidhausen Melanie Ottens, Klara Mayer
– Viani Alimentari, Göttingen Christiana Polizos, Theodore Topp
– Viani Alimentari, Göttingen Dirk Hansche
– Vino Spaghetti, Köln Alessandra Rizzo, Giuseppe Rizzo
– Zylinder Feinkost, Freiburg Matteo Sartori
