Remagen Wulff Kooperation

Fleisch- und Wurst-Ehe für mehr veggie

Startend im Herbst 2019, gehen die Familienunternehmen Hardy Remagen GmbH & Co. KG und Wulff Fleisch- und Wurstwaren Vertriebs GmbH...
Weißwurstseminar

Rekord beim Weißwurstseminar

Mit einer 50 Personen starken Gruppe war das „Königliche Weißwurstseminar” in der Metzgerei Einsle in Bodenmais so stark besucht wie...
Anuga Meat

Anuga Meat: Drei Hallen Fleisch

Die Fachmesse Anuga Meat unter dem Dach der Anuga bietet von 5. bis 9. Oktober 2019 Trends und Innovationen rund...
Contest-Show

Contest-Show „The Butcher“

Ab dem 5. Dezember 2019 zollt der Pay-TV-Sender History mit der Contest-Show „The Butcher – Wettkampf der Fleischer“ dem Fleischerberuf...
Unternehmensnachfolge

Remagen sichert Unternehmensnachfolge

Die Schwestern Nina und Nane Remagen sind am 18. September 2019 in die Geschäftsführung des Familienunternehmens Hardy Remagen berufen worden....
Landfrau

Fleischermeisterin als Landfrau

Erstmals nimmt mit Kristin Güllich von der Metzgerei Albrecht eine Metzgermeisterin als Landfrau aus Mittelfranken in der erfolgreichen BR-Reihe „Landfrauenküche“...
Verpackungspreis

Deutscher Verpackungspreis

Dem Traysealer TX 710 von Multivac wurde eine besondere Ehre zuteil. Die Innovation erhielt auf der FachPack in in der...
Metzger Cup

1. Metzger Cup

Die jährliche freiwillige Qualitätsprüfung des Fleischerverband Bayern geht in die 38. Runde – erstmals aber unter dem Namen Metzger Cup....
Schlachtviehpreise

Schlachtviehpreise Bayern KW 39/2019

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Landmetzgerei

Schinken & Destillate

Beim 1. Rhöner Schinken-und Destillationsmarkt am 29. Oktober 2019 in Rasdorf stellen rund 40 Aussteller aus Bayern, Hessen und Thüringen...
FH Fleischer-Handwerk

FLEISCHER-HANDWERK 5/2019 ist da

Es ist es soweit! Die Ausgabe 5/2019 unseres Fachmagazins FH Fleischer-Handwerk ist erschienen....
Multivac

Wachstum & Wandel

Auf der FachPack in Nürnberg gab Multivac einen Überblick über die aktuelle Geschäftsentwicklung und stellte künftige Aktivitäten im In- und...
Würstlprüfung

Würstlprüfung 2019

Bei der jährlichen Würstlprüfung auf dem Münchner Oktoberfest nahmen 19 Juroren acht verschiedene Schweinswürstl bei einem sensorischen Tests unter die...
Dreiländer-Wettkampf

Dreiländer-Wettkampf in Augsburg

Zu einem freundschaftlichen, aber umkämpften Wettbewerb trafen sich drei Länderteams auf Einladung des Butcher Wolfpack Team Germany in der Fleischerschule...
Iss Gut!

Wettbewerbe zum Anbeißen

Auf der Iss Gut! 2019 organisiert der Sächsische Fleischer-Innungs-Verband SFIV vom 3. bis 5. November erneut ein spannendes Programm....
Evenord

evenord 2019 geht in die nächste Runde

Sie ist das Messehighlight im Herbst für Metzgereibetriebe sowie Fachbesucher aus Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung: Die evenord vom 12. und 13....
Tierwohlsiegel

Tierwohlsiegel ausgeweitet

In Dänemark bekommen die Verbraucher ab 2020 nach Schweine- und Hähnchenfleisch auch Kalbs- und Rindfleisch sowie Milchprodukte mit dem staatlichen...
Kräuterseitling

Wurst aus Pilzen

Neben ihrem Fleischkäse der Marke Neuburger entwickelten Hermann und Thomas Neuburger eine klimafreundliche Fleischalternative. Die Basis ist der Kräuterseitling....