Gewürz-Sommelier

Stipendien Gewürz-Sommelier

Künftige Teilnehmer der Qualifizierung zum Gewürz-Sommelier können auch 2019 eines von drei Stipendien in Höhe von je 2.500 Euro der...
Listerien Wilke Hinz

Listerien-Skandal: Endlich Liste mit Namen

Wie mehrfach gefordert, wurde nun erstmals vom zuständigen Ministerium für Verbraucherschutz in Wiesbaden eine Liste von Marken veröffentlicht, unter deren...
Leberkaskoenigin Veronika

Auch der Leberkas hat jetzt eine Königin

Veronika Kirschner aus Obergessenbach wurde am Tag der Deutschen Einheit zu Niederbayerns erster Leberkas-Königin gewählt....
Listerien foodwatch

Listerien: Salami-Taktik, Wilke vor Insolvenz

Listerien-Skandal in Hessen: foodwatch kritisiert Informationspolitik von Landkreis und Wurstproduzent Wilke. Letzterer hat inzwischen ein vorläufiges Insolvenzverfahren beantragt....
Schweinestall digital Boxberg

KI für mehr Tierwohl im Schweinestall

Das Bildungs- und Wissenszentrum Boxberg (LSZ) und die Universität Hohenheim erschließen Datenquellen für eine zukunftsfähige Schweinehaltung....
Mittagsgeschäft

Rezepte via App

Mit der kostenlosen App „myRAzept“ ermöglicht es Raps seinen Kunden überall entsprechende Rezepturen verfügbar zu haben, egal ob für das...
Listerien Wilke Skandal

Listerien-Alarm in Hessen: Zwei Todesfälle

Tödlicher Skandal in Hessen: Das Unternehmen Wilke Wurstwaren in Twistetal-Berndorf wurde am heutigen Mittwoch, 2. Oktober, geschlossen....
Schlachtviehpreise

Schlachtviehpreise Bayern KW 40/2019

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......
Rindlfleisch

Rindfleisch-Event auf der Wiesn

Rund 30 Fleischeinkaufsentscheider und Food-Journalisten aus Deutschland, Frankreich und Italien erlebten einen Einblick in die Wertschöpfungskette von bayerischem Rindfleisch....
Weißwurstkoenigin

Finale in Bodenmais

Am 12. Oktober 2019 wird im Joska Glasparadies in Bodenmais die siebte Bayerische Weißwurstkönigin 2019/2020 gekürt. Sieben jungen Damen stehen...
Remagen Wulff Kooperation

Fleisch- und Wurst-Ehe für mehr veggie

Startend im Herbst 2019, gehen die Familienunternehmen Hardy Remagen GmbH & Co. KG und Wulff Fleisch- und Wurstwaren Vertriebs GmbH...
Weißwurstseminar

Rekord beim Weißwurstseminar

Mit einer 50 Personen starken Gruppe war das „Königliche Weißwurstseminar” in der Metzgerei Einsle in Bodenmais so stark besucht wie...
Anuga Meat

Anuga Meat: Drei Hallen Fleisch

Die Fachmesse Anuga Meat unter dem Dach der Anuga bietet von 5. bis 9. Oktober 2019 Trends und Innovationen rund...
Contest-Show

Contest-Show „The Butcher“

Ab dem 5. Dezember 2019 zollt der Pay-TV-Sender History mit der Contest-Show „The Butcher – Wettkampf der Fleischer“ dem Fleischerberuf...
Unternehmensnachfolge

Remagen sichert Unternehmensnachfolge

Die Schwestern Nina und Nane Remagen sind am 18. September 2019 in die Geschäftsführung des Familienunternehmens Hardy Remagen berufen worden....
Landfrau

Fleischermeisterin als Landfrau

Erstmals nimmt mit Kristin Güllich von der Metzgerei Albrecht eine Metzgermeisterin als Landfrau aus Mittelfranken in der erfolgreichen BR-Reihe „Landfrauenküche“...
Verpackungspreis

Deutscher Verpackungspreis

Dem Traysealer TX 710 von Multivac wurde eine besondere Ehre zuteil. Die Innovation erhielt auf der FachPack in in der...
Metzger Cup

1. Metzger Cup

Die jährliche freiwillige Qualitätsprüfung des Fleischerverband Bayern geht in die 38. Runde – erstmals aber unter dem Namen Metzger Cup....