Interfood 2014 in Shanghai

Die Interfood 2014 findet vom 25. bis 27. September 2014 im Intex Shanghai statt. Die Fachmesse wurde 1988 ins Leben...

Erhard Sepp

Am 1. September 2014 hat Erhard Sepp die Vertriebleitung der Epta Deutschland GmbH übernommen. Er verantwortet alle Vertriebsaktivitäten für das...

Woher kommt das Fleisch?

Auf der interaktiven Website www.whereismymeatfrom.eu/de können Verbraucher herausfinden, welche Lücken es bei der Herkunftskennzeichnung gibt. Nur wenige Hersteller kennzeichnen ihre...

Preise unter Druck

Bonn. Große Erntemengen bei Getreide und eine schwache Nachfrage nach Rind- und Schweinefleisch haben die Preise im August unter Druck...

Bester Rhöner Presssack gesucht

Erstmals fordert ein Wettbewerb um den besten Rhöner Presssack den Ehrgeiz der dortigen Metzger heraus. Dieser wird im Rahmen des...

Bedford setzt auf’s Fleischerhandwerk

Sieben Auszubildende starteten am 1. September bei Bedford in ihre berufliche Zukunft: vier Fleischer, eine Industriekauffrau, eine duale Studentin zum...

BVE-Halbjahresbilanz 2014

Die deutsche Ernährungsindustrie erwirtschaftete im 1. Hj. 2014 einen Umsatz von 85,6 Mrd. Euro, das entspricht einem moderaten Zuwachs von...

Qualität und Sicherheit von Verpackungsmaterialien

Die Akademie der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) bietet ein Seminar zum Thema „IFS PACsecure – Standard zur Auditierung von Qualität und...

Gesunde Arbeitskräfte immer wichtiger

Die Fachmesse Arbeitsschutz Aktuell führte über 11.000 Fachbesucher und Kongressteilnehmer in die Hallen der Messe Frankfurt....

Kongress zur Lebensmittelsicherheit

Erstmalig wird in Köln im Rahmen des BVLK Hygiene Forum ein Kongress zum Thema „Lebensmittelsicherheit und Allergenkennzeichnung – im Einklang...

Dirk Ludwig eröffnet „Steakschaft“

Mitte September eröffnet der Metzgermeister und Fleischexperte Dirk Ludwig mit der „Steakschaft“ direkt neben seiner Metzgerei die erste „Fleischerlebniszentrale“ Europas....

Rewe schließt Kölner Bistros

Der Handelskonzern Rewe schließt nach einem Jahr zwei seiner Test-Restaurants „Made by Rewe“ wieder. Rewe-Sprecher Raimund Esser erklärte, dass die...

Naturdarm-Handel auf hohem Niveau stabil

Der deutsche Naturdarm-Handel verzeichnete im Geschäftsjahr 2013 einen Gesamtaußenhandelsumsatz von 876 Millionen Euro....

Sommerloch in der Lebensmittelverarbeitung

Die Ernährungsindustrie erzielte im Juni 2014 einen Umsatz von 14,3 Mrd. Euro und damit ein Wachstum von +2,6% gegenüber dem...

Rügenwalder mit fleischloser Alternative

Die Rügenwalder Mühle Carl Müller GmbH & Co. KG, einer der bedeutendsten Wursthersteller in Deutschland, will in Zukunft auch fleischlose...

2. Fachtagung „Food Compliance“

Am 26. und 27. November 2014 veranstaltet die Akademie Fresenius die Fachtagung „Food Compliance" mit Intensiv-Workshop, die sich theoretisch und...

8. Pfälzer Saumagenwettbewerb

Am 5. November 2014 findet in Landau-Godramstein der 8. Internationale Pfälzer Saumagenwettbewerb statt, der das Image der kulinarischen Spezialität fördern...

Spider Steak bei Otto Gourmet

Eine besondere Delikatesse bietet der Heinsberger Fleischversender Otto Gourmet: das Spider Steak vom American Beef. Der Special Cut ist im...