12. Internationale Fresenius-Konferenz

Die 12. Internationale Fresenius-Konferenz "Food Safety and Dietary Risk Assessment" vom 5. bis 6. März 2014 in Mainz stellt aktuelle...

Schlachtviehpreise Bayern KW 48/2013

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

MaiMed: Einmalhandschuh „Evolution“

Die MaiMed GmbH führt eine neue Generation von Einmal-Schutzhandschuhen auf dem europäischen Markt ein. Der neue Polyethylen-Handschuh definiert eine neue...

Multivac: 5.000 Euro für Taifun-Opfer

Anfang November traf der Taifun Haiyan die Philippinen und zwang Millionen Menschen dazu, ihre Wohngebiete zu verlassen und Schutz zu...

Prosciutto di Modena Dop

Der Prosciutto di Modena Dop ist durch seine klassische Birnenform und die leuchtende rote Farbe beim Aufschnitt gekennzeichnet. Der nicht...

DLG-Symposium „Fleischqualität“

Das Fachzentrum Ernährungswirtschaft der DLG veranstaltet am 18. Februar 2014 in Erfurt das Symposium „Fleischqualität“. Referenten aus Praxis und Wissenschaft...

Innungsversammlung in Landsberg

Gemeinsam – unter diesem Motto stand die Versammlung der Landsberger Metzger. Dazu hatte Obermeister Michael Moser neben dem Kreishandwerksmeister Michael...

Besuch in Straßburg

In diesem Herbst hat sich die Nahrungsabteilung des Staatlichen Beruflichen Schulzentrums Sulzbach-Rosenberg mit vier Metzgereifachverkäufern/-innen, fünf Metzgern auf den Weg...

Erfolgreiche Tannenbaum-Salami

Die intensive Messenachbearbeitung der anuga zeigt erste Erfolge für Hellmann: Kunden in Griechenland und Litauen konnten hinzu gewonnen werden....

Traditionsmetzgerei Holnburger wird 75

Seit der Gründung vor 75 Jahren lautet das Credo „Beste Qualität und Frische aus Bayern in handwerklicher Tradition“. Die Holnburger...

32. f-Qualitätsprüfung in Bayern

„Bayerns Innungsmetzger spielen mit ihren Produkten in einer eigenen Liga“, sagte Georg Schlagbauer, Landesinnungsmeister des Fleischerverbandes Bayern....

Nachhaltigkeits-Tool vorgestellt

„Politik und Kunden verlangen zunehmend eine transparente und vergleichbare Nachhaltigkeitsbewertung von Unternehmen", erläuterte Christian Schader, vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau...

Innungsversammlung in Kronach

„Die Innung ist die älteste Selbsthilfeorganisation des Handwerks. Diese gilt es zu nutzen und den Zusammenhalt zu leben.“ Dies riet...

Iberico Beef bringt spanisches Flair ins Sortiment

Die Spezialität Iberico Beef aus dem Hause Vacum bereichert ab sofort das Angebot der R&S Gruppe. Mit dem Qualitätsrindfleisch aus...

Lebensmittelrechtliche Compliance

Food Compliance kommt eine steigende Bedeutung zu. So werden nicht nur die gesetzlichen Pflichten, die sich an Lebensmittelunternehmer richten, komplexer....

Abkommen mit russischem Händler

Oerlikon Leybold Vacuum, einer der weltweit führenden Hersteller von Vakuumtechnologie und Vakuumsystemen, hat im November einen Vertrag mit einem Distributor...

Besuch in Augsburg

Der Leitende Ministerialrat Gerhard Zellner folgte der Einladung des bayrischen Landesinnungsmeisters Georg Schlagbauer in die Fleischerschule Augsburg und nutzte die...

Rückblick auf ein gutes Jahr

Bei der jährlichen Betriebsfeier konnte Michael Ponnath, Chef des gleichnamigen Unternehmens, zusammen mit seinen rund 1.000 Mitarbeitern auf ein positives...