Ausmaß des Pferdefleisch-Betrugs

Berlin. Das Ausmaß des Betrugs mit nicht deklariertem Pferdefleisch ist größer als bisher öffentlich diskutiert wie eine Auwertung von foodwatch...

Van Hees auf World Halal Week ausgezeichnet

Wullaf. Die Eröffnung der ersten europäischen Halal Produktionsstätte von Van Hees in Wuppertal fand ausgezeichnete Resonanz und Anerkennung auf der...

Durchbruch für mehr Tierwohl

Berlin. Nach über zwei Jahren intensiver Beratungsarbeit sind die grundlegend überarbeiteten „Bundeseinheitlichen Eckwerte für eine freiwillige Vereinbarung zur Haltung von...

Schlachtviehpreise Bayern KW 14/2013

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Wagyu-Beef bald auf europäischem Markt

Düsseldorf. Premium-Fleischhändler Herbert Albers erwartet die baldige Belieferung des europäischen Marktes mit dem teuersten Rindfleisch direkt aus Japan....

Thomas Weißinger leitet den Vertrieb bei Gilde Foodservice

Frankfurt. Thomas Weißinger ist seit dem 1. Februar 2013 neuer Vertriebsleiter von Gilde Foodservice, ein Tochterunternehmen der Zentrag....

Lammfilet mit Ziegenkäse-Kräuter-Haube

MILRAM präsentiert Produktlösungen für Profiküchen, die helfen, einfach und gelingsicher eigene Ideen in hoher Qualität umzusetzen, z. B. die MILRAM...

„Lebensmittelsünder“ im Netz

Dortmund. Auch Dortmund hat nun seinen ersten Eintrag auf der Internet-Seite Lebensmitteltransparenz-NRW. Eine Fleischerei aus dem Süden der Stadt soll...

Mehr Fleischqualität gefordert

Bern. Fleischspezialitäten wie luftgetrockneter Rohschinken, Trocken- und Brühwürste stehen bei den deutschen Verbrauchern hoch im Kurs. Doch sie sind der...

Gewinnpiel: Messer suchen, und gewinnen!

München. Gute Messer sind das A und O! In der Ausgabe 3/2013 von FLEISCHER-HANDWERK sind einige Messer mit einem blauen...

Schlachtviehpreise Bayern KW 13/2013

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Dry Aged Steaks per Mausklick

Schlüchtern. Wenn die Temperaturen steigen, die Sonne durch die Wolkendecke bricht und Männer freiwillig einkaufen gehen, dann kann die Grillsaison...

Bratwurst-Notfalldienst ausgezeichnet

Bärenstein. Der Bratwurst-Notfalldienst von Jens Drechsler, der am Wochenende bei unvorhergesehehen Grillfeiern aushilft, wurde nun mit dem dritten Preis des...

Preissensibilität der Verbraucher

Bonn. Welche Rolle spielt der Preis für Verbraucher beim Einkauf von Fleisch aus ökologischer und konventioneller Erzeugung....

Schlachtviehpreise Bayern KW 12/2013

Die aktuellen Preise für Schlachtvieh im Bundesland Bayern finden Sie hier......

Irish Beef Verkostung mit Starköchen

München/Hamburg. Bei einer exklusiven Irish Beef Verkostung in München und in Hamburg präsentierte der Deutschland-Geschäftsführer von Bord Bia Irish Food...

Putenerzeuger fordern verpflichtende Herkunftskennzeichnung

Berlin. Die in den vergangenen Tagen bekannt gewordenen Funde von mit Antibiotika belastetem Putenfleisch aus Rumänien nehmen die deutschen Putenerzeuger...

Iffa 2013: Multivac vermittelt Wissen

Wolfertschwenden. Während der Iffa 2013 (4.-8. Mai, Frankfurt) bietet Multivac Messebesuchern täglich fünf Praxisseminare zu verschiedenen technischen und rechtlichen Aspekten...