Klosterschinken

Metzgerei im Kloster

Vor allem für den Klosterschinken in Bio-Qualität ist die Metzgerei in der Benediktinerabtei Plankstetten im Altmühltal bekannt. Die viele Meter...
Meisterkurs

Meisterkurs in Weiterstadt

Unter Freunden lernen: Der Führungskräfte-Nachwuchs der Frankfurter Fleischer- und Bäcker--Fachschule J.A. Heyne erhielt nach einem erfolgreichen Meisterkurs seine Zeugnisse....
Nahrungsmittelmaschinen

VDMA meldet Rekordwert

2023 erzielten die deutschen Hersteller von Nahrungsmittelmaschinen und Verpackungsmaschinen einen Exportzuwachs von nominal 8,6 % und erreichten einen Rekordwert von...
International FoodTec Award

International FoodTec Award 2024

Die Albert Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG ist mit dem International FoodTec Award 2024 in Gold ausgezeichnet worden. Die...
Kopf

Nachwuchsfleischerin: Sonja Kopf

Sonja Kopf (22) aus der Metzgerei Kopf in Lauffen am Neckar ist aktuell Deutschlands beste Fleischerin. „Improvisieren liegt mir“, sagt...
bestefleischtheke2024

Beste Fleischtheke 2024 gesucht

Jede Bedienungstheke Fleisch und Wurst nutzt die warmen Monate, um die ­Verbraucherwünsche nach bekannten und neuen Grill-Artikeln zu erfüllen. Wir...
PricoPlex

Ästhetisches Universaltalent

Ästhetisches Universaltalent – wie die neue Thekenschale GRACE Ihre Frischetheke revolutioniert. Die neue Schalenserie GRACE von PricoPlex bringt die Qualität...
Handtmann Multivac Pet Food Conference

Die Zukunft des Pet Food

Nachhaltige Inhaltsstoffe, Verarbeitung und Verpackung: Handtmann und Multivac laden am 5. und 6. November 2024 zur Future Pet Food Conference....
Daenemark Schweinefleisch Export 2024 Bilanz

Dänemark: Schwein gehabt

Bei generell rückläufigem Volumen konnte der dänische Schweinefleischexport 2023 aufgrund steigender Notierungen einen Wertzuwachs erzielen....
Ruegewalder Muehle Winter Frost

Rügenwalder-Deal: Grünes Licht der EU

Grünes Licht von den europäischen Kartellbehörden: Die Rügenwalder Mühle darf die Familienholding Pfeifer & Langen mehrheitlich beteiligen....
Kalbfleisch Ostern KDK Rezepte

Lecker Ostern mit Kalbfleisch

Die Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch (KDK) feiert Ostern mit Spezialitäten und Rezepten rund um heimisches Kalbfleisch....
Schott

Wo die Rohwürste reifen…

Nordhessen ist bekannt für Ahle Wurst. Doch auch in Osthessen, in der Metzgerei Walter Schott im südlichen Landkreis Hersfeld-Rotenburg, dürfen...
FH Fleischer-Handwerk

FH Fleischer-Handwerk 2/2024 ist da!

Jetzt ist sie da! Die Ausgabe 2/2024 FH Fleischer-Handwerk. Als E-Paper hier online lesen auf www.fleischnet.de....
Mueller

Auszeichnung für Müller Fleisch

Müller Fleisch hat das 1A Ausbildungssiegel der Industrie- und Handelskammer (IHK) erhalten. Das Gütesiegel wird an Unternehmen verliehen, die sich...
Anuga

Anuga FoodTec: Verantwortung trifft Fortschritt

Die Anuga FoodTec 2024 hat ihre Position als primäre Zuliefermesse und zentrale Plattform der globalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie gestärkt. Fast...
interpack 2026 Vorschau Anmeldung

Anmeldung zur interpack 2026 gestartet

Zwei Jahre vor der Messe startet die Anmeldephase. Die nächste Auflage der interpack in Düsseldorf steigt von von 7. bis...
PROVISUR®

Slicing & Processing mit PROVISUR

Provisur Technologies präsentiert auf der Anuga FoodTec 2024 in Köln zuverlässige Anlagen für mehr Effizienz und höhere Ausbeute....
QS-System Grafik

QS verbessert Transparenz

QS ermöglicht Kennzeichnung von Convenience-Produkten auch mit geringem Fleischanteil zwischen 10 und 50 Prozent....