Kaufland Kalbfleisch KDK ITW

Neue Infopflicht an der Fleischtheke

Unverpacktes, unverarbeitetes Fleisch muss ab 1. Februar 2024 eine Herkunftskennzeichnung haben. Verbraucherzentrale NRW erklärt neue Regeln....
IFFA 2022 Messegeschehen Vorschau 2025 Anmeldung

IFFA: Fleisch und Proteine neu denken

IFFA 2025 geht mit vielen Neuerungen und optimiertem Geländekonzept an den Start. Ab sofort sind Anmeldungen möglich....
Strohschwein

Strohschwein schmeckt Berlinern

Mit einem weiß-blauen Auftritt präsentiert Bayern sich auch 2024 auf der Grünen Woche in Berlin. Mit dabei sind auch Spezialitäten...
Bayernhalle

Grüne Woche: Bayern in Berlin

Bis zum 28. Januar 2024 präsentieren sich über 80 bayerische Aussteller in der Bayernhalle auf der Grünen Woche in Berlin,...
Tierwohl

Neues bei der Initiative Tierwohl

Neues bei der Initiative Tierwohl (ITW): Die Haltungsform-Kennzeichnung wird fünfstufig. Die bislang vierte Stufe wird aufgeteilt. Die Änderungen treten im...

San Daniele Schinken Konsortium Wassermanagement

Wassermanagement in der Schinkenproduktion

Wie die Hersteller von San Daniele-Schinken eine wichtge Ressource schonen. Konsortium Prosciutto di San Daniele nutzt Abwasserreinigungsanlage....
Schaffleisch

Bio-Schafwurst auf Grüner Woche

Verkostung von Bio-Schafwurst auf der Grünen Woche. Am 19. Januar 2024 lädt das Projekt „reffiSchaf“ zur Verkostung regionaler Bio-Bratwürste (Halle...
Schweine

VDF: Tierwohlabgabe nicht leicht umsetzbar

Der VDF steht prinzipiell hinter der Tierwohlabgabe der Borchert-Kommission, sieht dabei aber Wettbewerbsprobleme für deutsche Produzenten....
Vion Food Group Zentrale Boxtel

Vion schrumpft Geschäft in Deutschland massiv

Vion Food Group verkauft Standorte Altenburg, Ahlen und Perleberg und schließt Schweinebetrieb Emstek bis Ende März. 1.450 Mitarbeiter betroffen....
Handwerk

Handwerk: Aktion am 19. Januar 2024

Der Zentralverband des Deutschen Handwerks (ZDH) ruft zu einer konzertierten Aktion im Handwerk auf, um bei der Politik weiter auf...
Fleischerverband Bayern

Metzger unterstützen Bauern

In vielen Städten protestierten Landwirte, Mittelständler und Logistiker seit einer Woche für eine bessere Politik. Auch der Fleischerverband Bayern war...
Anuga FoodTec Koeln Vorschau

Anuga FoodTec in Köln mit Mega-Programm

Fachmesse von 19. bis 22. März 2024 bietet Ideenschmieden für die Lebensmittel- und Getränkeproduktion sowie zahlreiche innovative Formate....
Antibiotika Reduzierung Deutschland 2022 BVL

Antibiotika-Verbrauch in Europa sinkt weiter

In Dänemark liegt der Verbrauch satte 57 Prozent unter dem EU-Durchschnitt, bei Reserveantibiotika ist er verschwindend gering....
Stockmeyer Wissenschaftspreis 2026

2.500 Euro für Nachwuchsforscher

Alle Jahre wieder: Ausschreibung zum Stockmeyer Nachwuchspreis 2024 für Wissenschaftler bis 30 Jahre. Bis 15. März 2024 bewerben....
Weißwurst

Bayern: 9. Weißwurstkönigin gesucht

Zum 9. Mal sucht die Metzger-Innung ArberLand im Bayerischen Wald eine Bayerische Weißwurstkönigin. Diese wird am Geburtstag der Weißwurst am...
Tierwohl

Ohne Verpackung geht es nicht

Die Hauptaufgabe von Verpackungen ist der Produktschutz. Sie stellen Hygiene, Qualität, Echtheit und Unversehrtheit von Gütern sicher....
Weber

Neuer Name: Weber Food Technology

Aus der Weber Maschinenbau GmbH Breidenbach wurde mit Wirkung zum 1. Januar 2024 die Weber Food Technology GmbH. Damit ist...
Bioland

Viel Gold bei Bioland-Qualitätsprüfung

103 Brote und Würste erhielten bei der Qualitätsprüfung 2023 von Bioland eine Auszeichung in Gold. Zwölf Metzgereien errangen bei der...